cocina

Páginas: 9 (2001 palabras) Publicado: 27 de junio de 2015
PANCAKES AMERICANOS
INGREDIENTES
360grde harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
4 yemas
2 tazas y media de leche
4 claras
1 cucharada de azúcar
50gr de manteca fundida
Miel al gusto
PREPARACIÓN

Primero debemos tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.
En la licuadora colocamos las yemas de huevo, la leche y la harina tamizada.
Cuando ya este revuelto echamos lamanteca fundida y reposamos durante una hora.
En un recipiente revolvemos las claras y el azúcar hasta que quede como una masa suave.
Colocar las mezclas en una panquequera y esperamos a que le salgan globitos en la superficie, luego voltearlos y esperar a que estén listos (un cm. de espesor).
En un plato colocar uno sobre otro y luego rociamos la miel.

CREPES DE MANZANA
INGREDIENTES
12 onzas deCrepes
4 onzas de Manzana
40 g de margarina sin sal
1 cucharada de azúcar refinada
4 cucharadas de Mayonesa con leche
2 cucharadas de vainilla
120 ml de leche descremada
3 cucharadas de Azúcar Refinada
Canela al gusto
PREPARACIÓN
Para la salsa:
Mezclar leche y Mayonesa con leche. Integrar perfectamente.
En una cacerola, calienta la mezcla anterior a que hierva y espese un poco.
Agrega vainilla y 3cucharadas de azúcar y reserva.
Para el relleno: 
Lava y descorazona las manzanas.
Cortarlas en medias lunas.
Calienta la margarina en una cacerola, saltea las manzanas.
Agregar las 3 cucharadas de azúcar y canela al gusto.
Para el montaje:
Rellenar las crepas con el salteado de manzana.
Sirve 3 piezas en cada plato y báñalas con la salsa.





OMELET DE QUESO

Ingredientes 
Porciones: 4 
2 cucharadasde aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
8 huevos (2 por persona)
1 cucharadita de agua
50 gr de queso emmental
Preparación 
Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:15mins 
Calentar el aceite de oliva a una sartén antiadherente a fuego mediano. Rehogar la cebolla por 5 minutos hasta que se ponga tierna.
Batir los huevos. Agregar la cucharadita de agua y mezclar bien.Subir el fuego de la sartén. Incorporar los huevos batidos. Con una cuchara de madera, traer los bordes del omelette hacia el centro de la sartén, dejando que se mueva la parte líquida, para que se cocine. Repetir varias veces este proceso hasta que se haya coagulado todo el huevo. Agregar el queso rallado. Bajar el fuego y cocinar por otros 5 a 10 minutos.

PANCAKES AMERICANOS ESPECTACULARESIngredientes 
Porciones: 4 
2 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
3 cucharadas de azúcar
2 huevos grandes
1 1/2 a 1 3/4 tazas de leche
2 cucharadas de manteca derretida
Preparación 
Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:20mins 
Tamizar los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, azúcar y sal. En un bowl, batir los huevos ocn 11/2 tazas de leche.Agregar a la mezcla de harina. Incorporar la manteca derretida. Si te queda muy espeso, agregar más leche si fuese necesario.
En una sartén bien caliente, derretir una muesca de manteca. Verter 1/4 de taza de la mezcla en el centro de la sartén. Cocinar hasta que comiencen a burbujear y se dore la parte inferior. Dar vuelta, y dorar del otro lado.
Servir los pancakes con manteca, mermelada, miel o eldulce que más te guste.

PANQUEQUES AMERICANOS CON CHIPS DE CHOCOLATE
Ingredientes 
Porciones: 6 
250g de harina común
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
350cc de leche
4 cucharadas de aceite neutro
100g de chips de chocolate
Preparación 
Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:25mins 
En un bowl, mezclar la harina, elpolvo para hornear, el azúcar, y la sal. En otro bowl, mezclar la leche, el aceite, y los huevos. Incorporar la mezcla de ingredientes líquidos en la de ingredientes secos y revolver hasta integrar. Agregar los chips de chocolate y mezclar bien.
Calentar una sartén grande a fuego medio. Enmantecar con un trocito de manteca y verter alrededor de 60cc de preparación para cada panqueque. También se...
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