Cocina
Páginas: 3 (678 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2013
Informaciòn general
Como estudiante del programa de cocina peruana, podrás desarrollar habilidades y destrezas que te permitirán alcanzar los estándares que exige el mercado laboral. Recibirás unaformación culinaria íntegra y lograrás una visión empresarial sólida, contando además con la más amplia y moderna infraestructura: “El campus culinario del Perú”.
Perfil del egresado
Domina lastécnicas culinarias y las aplica a diferentes entornos.
Capaz de innovar y crear su propio estilo con óptimos rendimientos.
Conoce un amplio repertorio de la gastronomía nacional.
Maneja condestreza los utensilios, equipos y maquinaria al servicio de la cocina.
Tiene la capacidad de trabajar en equipos multidisciplinarios.
Es capaz de emprender y dirigir exitosamente su propio negociogastronómico.
Alcanza un nivel de excelencia y calidad en su desempeño profesional
Objetivos
Brindar un conocimiento auténtico, profundo y pleno de la riqueza gastronómica peruana, desde sus raícestradicionales hasta nuestra cocina contemporánea.
Comprende también un aprendizaje de la historia de la gastronómica peruana, influencias e insumos que la caracterizan.
Certificación y duraciónEl egresado del programa de Cocina Peruana obtendrá un Diploma de Certificación a nombre de la institución.
Duración: 16 semanas (dividido en 4 módulos)
Frecuencia: 3 veces por semana (lunes,miércoles y viernes) de 06:30 pm a 08:30 pm
Informaciòn general
El Instituto Gastronómico D’Gallia, líder en la formación de profesionales en el área dealimentos y bebidas, ofrece el programa de especialización de Bar Training a través de modernos módulos que le permitirá combinar la teoría y la práctica en un ambiente equipado con infraestructura deprimer nivel y un staff de docentes de reconocido prestigio.
Como parte complementaria de la formación académica, se realizarán visitas a bodegas productoras de pisco y vinos, así como fábricas...
Como estudiante del programa de cocina peruana, podrás desarrollar habilidades y destrezas que te permitirán alcanzar los estándares que exige el mercado laboral. Recibirás unaformación culinaria íntegra y lograrás una visión empresarial sólida, contando además con la más amplia y moderna infraestructura: “El campus culinario del Perú”.
Perfil del egresado
Domina lastécnicas culinarias y las aplica a diferentes entornos.
Capaz de innovar y crear su propio estilo con óptimos rendimientos.
Conoce un amplio repertorio de la gastronomía nacional.
Maneja condestreza los utensilios, equipos y maquinaria al servicio de la cocina.
Tiene la capacidad de trabajar en equipos multidisciplinarios.
Es capaz de emprender y dirigir exitosamente su propio negociogastronómico.
Alcanza un nivel de excelencia y calidad en su desempeño profesional
Objetivos
Brindar un conocimiento auténtico, profundo y pleno de la riqueza gastronómica peruana, desde sus raícestradicionales hasta nuestra cocina contemporánea.
Comprende también un aprendizaje de la historia de la gastronómica peruana, influencias e insumos que la caracterizan.
Certificación y duraciónEl egresado del programa de Cocina Peruana obtendrá un Diploma de Certificación a nombre de la institución.
Duración: 16 semanas (dividido en 4 módulos)
Frecuencia: 3 veces por semana (lunes,miércoles y viernes) de 06:30 pm a 08:30 pm
Informaciòn general
El Instituto Gastronómico D’Gallia, líder en la formación de profesionales en el área dealimentos y bebidas, ofrece el programa de especialización de Bar Training a través de modernos módulos que le permitirá combinar la teoría y la práctica en un ambiente equipado con infraestructura deprimer nivel y un staff de docentes de reconocido prestigio.
Como parte complementaria de la formación académica, se realizarán visitas a bodegas productoras de pisco y vinos, así como fábricas...
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