COCINA

CREPAS
Ingredientes para Crepas dulces
1 Taza de Leche
1 Taza de Harina de trigo
1 Unidades de Huevo
1 Cucharadita de Azúcar
2 Cuchara sopera de Esencia de Vainilla
2 Cuchara sopera de Mantequilla derretida
Para empezar con la preparación de nuestras crepas dulces introduce en un recipiente el huevo, la mantequilla derretida, la leche y el azúcar. Bátelo todo hasta que se integren bien losingredientes. Si dispones de licuadora puedes utilizarla.
Ahora, añade poco a poco la harina y sin dejar de batir. Te aconsejamos que tamices previamente la harina de trigo para que quede más fina y el resultado sea una masa más suave. La receta original se elabora a partir de este tipo de harina, pero si quieres realizar una más saludable te animamos a que visites nuestra receta de crepes deavena.
Luego, pon a calentar una sartén con un poco de mantequilla para que las crepas dulces no se queden pegadas. Cuando esté caliente, deja caer la cantidad de mezcla necesaria de manera que puedas mover la sartén en forma circular, se reparta sin dejar huecos vacíos y quede una capa fina.
Cuando la crepa se llene de pequeñas burbujas deberás darle la vuelta con cuidado. Se trata de un postre quese hace muy rápido por lo que no deberá estar en el fuego más de dos minutos. Con estas cantidades obtendrás aproximadamente 10 crepas, en función del tamaño de la sartén que uses conseguirás más o menos.






SUSHI
Ingredientes (1 comensal)
300 gr arroz
75 gr vinagre normal o de arroz
75 gr azúcar
Alga nori
Sal
Aguacate, o salmon ahumado o marinado (o crudo para los atrevidos jajja) o atunmarinado o crudo o mezcla de aguacate y salmon, o alcachofas
Salsa de soja o wuasabi
Lavamos el arroz en agua fría para quitarle el almidón y que quede suelto y repetimos 4 veces la operacion, que quede bien limpio.
Lo ponemos a cocer al vapor: en una olla con el doble de agua y tapamos y lo tenemos sin destapar con el fuego bajo durante 20 min
Mientras hacemos una mezcla de vinagre y azucar a partesiguales siempre
Mientras este todavia caliente el arroz, lo mezclamos con la mezcla de vinagre y azucar , si a quedado algo de agua de la coccion quitarle
Lo extendemos en una bandeja que se enfrie, extendemos la esterilla de bambu y encima papel film y encima la alga.
Extendemos una capa de arroz asta un poco mas de la mitad, colocamos el relleno elegido y con la ayuda del film y la esterilla loenroscaremos asta formar un cilindro dandole presion, y que quede mas bien duro, y tensoCortar el rollo en rodajitas pequeñas. Acompañar de wuasabi o salsa de soja.

Mus de chocolate
Ingredientes:
6 huevos
6 cdas de azúcar
6 barritas de chocolate
250 grs. de manteca
Separar las claras y yemas de los 6 huevos, batir las claras a nieve, aparte batir las yemas con el azúcar y el extracto de vainillahasta formar una crema espesa.
En un recipiente derretir a baño maría las barritas de chocolate con la manteca (evitar que se enfrié).
Una vez derretida la manteca y el chocolate, mezclarlo con la manteca y chocolate (derretido), batirlo suavemente...
Y por último mezclar las claras con la preparación del chocolate, la manteca y las yemas envolviendo suavemente sin batir hasta que quede liso.CARNE PARA HAMBUERGUESA
Ingredientes

700 gr. de carne de res picada.
Bollos.
50 gr. de cebolla.
Un huevo.
2 cucharadas de pan molido.
Mostaza.
Mayonesa.
Queso amarillo.
Salsa catsup.
4 cucharadas de aceite.
Procedimiento
- Pele y pique la cebolla, después ponga la carne de res en un tazón y sazónela con sal y pimienta, añádale la cebolla picada.
- Agregue el huevo ya batido y el pan molido,revuelva bien con la carne.
- A continuación reparta la mezcla en cuatro partes y forme las hamburguesas, luego rocíelas con aceite y fríalas a la plancha por ambos lados de la carne.- Cuando la carne esté lista, colóquelas en los bollos, antes agregarle mostaza, mayonesa, si lo desea queso, catsup, lechuga y jitomate- También se pueden acompañar con aros de cebolla y pimiento verde.

LASAÑA...