COCINA

Región Llanera.
Hablar de los llanos venezolanos superficialmente se imagina un joropeo, la carne en vara, paisajes de sabana, ríos y todo lo relacionado con el ecoturismo; sin embargo, conocerdesde el corazón a los llanos de la tierra heroica de Venezuela inmiscuye un conjunto de esencias, saberes e historia propias de sus habitantes.
Por lo tanto, el Eje Llanero venezolano constituye unacolumna vertebral de la geografía nacional, extensión que corresponde prácticamente a una tercera parte del territorio del país.

Estados llaneros: Apure, Portuguesa, Cojedes, Guárico, Anzoátegui yMonagas
Se llaman "Los Llanos" a una amplia extensión que va desde el extremo occidental del estado Apure hasta el extremo oriental del estado Monagas. Esta extensión corresponde prácticamente a una terceraparte del territorio del país que limita al norte con los Andes, la cordillera central y oriental y al sur con la frontera colombiana y con el Orinoco.
Los llanos están divididos en tres grandesáreas:
Los llanos occidentales, que corresponden a los estados Apure, Barinas y Portuguesa y se dividen en llano bajos y altos.
Los llanos centrales, que corresponden a los estados Cojedes y Guárico.
Losllanos orientales en los estados Anzoátegui y Monagas.

Picadillo criollo.
 Nada como una sabrosa sopa bien nutritiva y que agrada a todos los gusto como El Picadillo, esta es una de las tantasvariables de este plato, es necesario mencionar que originalmente esta sopa puede ser elaborada con los sobrantes de alimentos de la semana para mezclarlos y consumirlos durante el fin de semana, con elfin de no desperdiciar ningún alimento.
Esta sopa típica de los llanos se elabora en una parte, (Apure sobretodo) con carne seca y en otra (llanos de Barinas) con carne fresca, ésta receta enparticular, elaborada por nosotros, contiene estos dos tipos de carne, fresca y asada. Es una sopa deliciosa y tan consistente que puede ser perfectamente un plato principal.

Ingredientes.
Medio Kilogramo...