Cocina
Páginas: 9 (2216 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2015
GOBIERNO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES
SECRETARIA DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN DEL AREA DE EDUCACIÓN PRIMARIA
COCINANDO Y APRENDIENDO - PROYECTO INTEGRADO
AUTORA: Ana Cristina Condorí
ESCUELA Nº 17 D.E. 10º
AÑO: 2000NIVEL: Aula
AREA TEMÁTICA: Educación Tecnológica, como eje integrador.
CONDICIONES INICIALES
Este proyecto surge ante la necesidad de integrar áreas, sincronizando las tareas para lograrun
aprendizaje significativo. Caminando juntos en un mismo sentido, con fundamentos pedagógicos sólidos, se
beneficia al niño que como persona integrada, necesita propuestas novedosas y unificadas desde los
propósitos.
La escuela N 17 pertenece, al D. E. 10. Es de jornada completa. El grupo de alumnos es heterogéneo y
activo. Los niños, se interesan por los proyectos que se les proponen. Lasmaestras de grado están abiertas a
las actividades integradas, y se reúnen de buen gusto con las docentes curriculares.
PROPÓSITOS DEL PROYECTO.
Esta experiencia se realizó para que los niños comprendan que aún la más trivial actividad doméstica,
está sustentada por la tecnología, y que los cambios sociales y económicos del entorno inmediato, no se
generan espontáneamente.
Es fundamental que el niñoentienda que debido al crecimiento de la población y la ausencia de la mujer
en el hogar como consecuencia de su inserción en el ámbito laboral, surge la necesidad de producir alimentos
semielaborados. Una solución rápida son las fábricas de pastas, que nacen como respuesta a una demanda.
También se trató de lograr una presentación coherente con un buen equilibrio entre lo constructivo y loreflexivo, de los nuevos contenidos del área de Educación Tecnológica.
LÍNEAS DE ACCIÓN
Propongo poner en marcha este proyecto e integrar todas las áreas, ya que el año pasado fue muy
valiosa una experiencia similar en cuanto a los contenidos que se abordan. Juntamente con las maestras de
otras áreas, en breves espacios intitucionales que tenemos (recreos, hora de apoyo, desayunos o almuerso)
nosreunimos para sincronizar mejor las tareas,y llegar juntas a determinar contenidos de cada área,
actividades,evaluación. Tiempo: tres meses aproximadamente. Lugar: aula y taller.
Los recursos utilizados fueron: fotos de maquinarias, revistas,diarios, fábrica de pastas, máquina de
fabricar pastas caseras (“ Pastalinda “).
CONTENIDOS DEL ÁREA DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA
IDEAS BÁSICAS.
Un proceso técnico detrabajo implica una serie de operaciones y pasos para alcanzar un objeto o producto
final.
En la organización del trabajo artesanal las personas dominan un conjunto de operaciones que implica el
proceso técnico.
Los cambios técnicos promueven transformaciones en la vida cotidiana.
Las personas han creado a lo largo de la historia distintas formas de comunicar la información técnica.
Todoslos derechos reservados por los autores
Página 1
GOBIERNO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES
SECRETARIA DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN DEL AREA DE EDUCACIÓN PRIMARIA
ALCANCE DE LOS CONTENIDOS
Indagaciones acerca de los modos de producción artesanal, antes y ahora.
Indagaciones de los tipos de herramientas, instrumentos utilizados, los materiales y las fuentes de energía
empleados en el medio técnicoartesanal.
Reconocimiento del proceso de división de las tareas en una organización productiva, de la existencia de
formas de organización artesanal, que sobreviven en nuestros días: casa de pastas frescas,
Zapaterias, etc.La entrevista como procedimiento de indagación.
Construcción de un guión previo a la realización de una entrevista. Registro de la información.
Reconocimiento de distintasformas de comunicar la información técnica en diferentes contextos sociales.
Reconocimiento del aprovechamiento de la enegía mecánica.
Construcción de una herramienta adecuada para laminar fideos.
Construcción de una máquina para laminar fideos que funcione con energía muscular. (poleas manivelas
etc.)
Construcción de envases para los fideos, diseño y construcción de instrumentos...
SECRETARIA DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN DEL AREA DE EDUCACIÓN PRIMARIA
COCINANDO Y APRENDIENDO - PROYECTO INTEGRADO
AUTORA: Ana Cristina Condorí
ESCUELA Nº 17 D.E. 10º
AÑO: 2000NIVEL: Aula
AREA TEMÁTICA: Educación Tecnológica, como eje integrador.
CONDICIONES INICIALES
Este proyecto surge ante la necesidad de integrar áreas, sincronizando las tareas para lograrun
aprendizaje significativo. Caminando juntos en un mismo sentido, con fundamentos pedagógicos sólidos, se
beneficia al niño que como persona integrada, necesita propuestas novedosas y unificadas desde los
propósitos.
La escuela N 17 pertenece, al D. E. 10. Es de jornada completa. El grupo de alumnos es heterogéneo y
activo. Los niños, se interesan por los proyectos que se les proponen. Lasmaestras de grado están abiertas a
las actividades integradas, y se reúnen de buen gusto con las docentes curriculares.
PROPÓSITOS DEL PROYECTO.
Esta experiencia se realizó para que los niños comprendan que aún la más trivial actividad doméstica,
está sustentada por la tecnología, y que los cambios sociales y económicos del entorno inmediato, no se
generan espontáneamente.
Es fundamental que el niñoentienda que debido al crecimiento de la población y la ausencia de la mujer
en el hogar como consecuencia de su inserción en el ámbito laboral, surge la necesidad de producir alimentos
semielaborados. Una solución rápida son las fábricas de pastas, que nacen como respuesta a una demanda.
También se trató de lograr una presentación coherente con un buen equilibrio entre lo constructivo y loreflexivo, de los nuevos contenidos del área de Educación Tecnológica.
LÍNEAS DE ACCIÓN
Propongo poner en marcha este proyecto e integrar todas las áreas, ya que el año pasado fue muy
valiosa una experiencia similar en cuanto a los contenidos que se abordan. Juntamente con las maestras de
otras áreas, en breves espacios intitucionales que tenemos (recreos, hora de apoyo, desayunos o almuerso)
nosreunimos para sincronizar mejor las tareas,y llegar juntas a determinar contenidos de cada área,
actividades,evaluación. Tiempo: tres meses aproximadamente. Lugar: aula y taller.
Los recursos utilizados fueron: fotos de maquinarias, revistas,diarios, fábrica de pastas, máquina de
fabricar pastas caseras (“ Pastalinda “).
CONTENIDOS DEL ÁREA DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA
IDEAS BÁSICAS.
Un proceso técnico detrabajo implica una serie de operaciones y pasos para alcanzar un objeto o producto
final.
En la organización del trabajo artesanal las personas dominan un conjunto de operaciones que implica el
proceso técnico.
Los cambios técnicos promueven transformaciones en la vida cotidiana.
Las personas han creado a lo largo de la historia distintas formas de comunicar la información técnica.
Todoslos derechos reservados por los autores
Página 1
GOBIERNO DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES
SECRETARIA DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN DEL AREA DE EDUCACIÓN PRIMARIA
ALCANCE DE LOS CONTENIDOS
Indagaciones acerca de los modos de producción artesanal, antes y ahora.
Indagaciones de los tipos de herramientas, instrumentos utilizados, los materiales y las fuentes de energía
empleados en el medio técnicoartesanal.
Reconocimiento del proceso de división de las tareas en una organización productiva, de la existencia de
formas de organización artesanal, que sobreviven en nuestros días: casa de pastas frescas,
Zapaterias, etc.La entrevista como procedimiento de indagación.
Construcción de un guión previo a la realización de una entrevista. Registro de la información.
Reconocimiento de distintasformas de comunicar la información técnica en diferentes contextos sociales.
Reconocimiento del aprovechamiento de la enegía mecánica.
Construcción de una herramienta adecuada para laminar fideos.
Construcción de una máquina para laminar fideos que funcione con energía muscular. (poleas manivelas
etc.)
Construcción de envases para los fideos, diseño y construcción de instrumentos...
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