Cocina

MILANESA DE TERNERA

Ingredientes

4 filetes de ternera (lomo)

2 cucharadas de harina

1 taza de aceite

1 huevo

Pan molido

Rodajas de limones medianosPerejil picado

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Sacar la grasa de los filetes y salpimentar. Rebosar los filetes en harina primero, luego en el huevo batido entero y por ultimo pasarlopor el pan molido.

Freír los filetes rebosados por ambos lados, hasta que se doren (cuidar de no voltear hasta que cada lado esté dorado).

Reducir el fuego parar que la carne quede bien cocida.Sacar las milanesas y colocarlas sobre una fuente con una servilleta de papel parar que absorba el aceite. Servir con una rodaja de limón y espolvorear con el perejil. Acompañar con puré de papas y unaensalada cocida.

TORTA SELVA NEGRA

Ingredientes

5 huevos

2 cucharillas de polvo de hornear

¾ tazas de margarina

1 taza de azúcar

2 cucharillas de vainilla

¼ taza de cocoaamarga diluida en 4 cucharadas de agua hervida

1 ¼ taza de café destilado

2 tazas de harina

¼ cucharilla de bicarbonato

Preparación

Batir el azúcar con la mantequilla, añadir las yemas,seguir batiendo agregar la vainilla, la cocoa diluida, mezclar bien agregar la harina a la preparación alternando con el café, agregar el bicarbonato, también las claras batidas a punto nieve y el polvode hornear.

Vaciar en un molde preparado.

Hornear durante 30 a 40 minutos a temperatura de 180ºC

Desmoldar y decorar con crema de leche batida.

FLAN DE PLÁTANO

INGREDIENTES

3 HUEVOS¾ TAZAS DE LECHE FRESCA

¾ taza de leche evaporada

¼ taza de azúcar

2 plátanos

1 cucharilla de esencia de vainilla

½ taza de coco rallado

Para el caramelo:

½ taza de azúcarPreparación

El caramelo: colocar el azúcar en un molde de flan y llevar al fuego hasta disolver y formar un caramelo rubio.

Retirar del fuego y mover el molde hasta cubrir todo el interior....