COCINAR_CON_CERVEZA

TIEMPO CON THERMOMIX 5 M, 45 S TIEMPO CON THERMOMIX 5 M, 45 S TIEMPO TOTAL 4 H (para 8 personas) 120 g de dtiles, sin hueso 150 g de cerveza Mahou Negra 150 g de agua 2 cucharadas de melaza de malta 50 g de aceite de oliva virgen extra, (y un poco ms para pincelar el molde) 30 g de levadura fresca, de panadera 350 g de harina integral 50 g de harina de espelta lOO g de harina de fuerza ro g desal I cucharada de semillas de ssamo, blancas y negras .. Pan integral con cerveza negra y dtiles 1 Ponga los dtiles en el vaso y trocelos programando 15 segundos, velocidad 6. Retire y reserve. 2 Vierta en el vaso la cerveza, el agua, la melaza, el aceite y la levadura. Programe 1 minuto, 37, velocidad 2. 3 Agregue las harinas y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 6. 4 Amase programando 3minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen y empuje el cubilete (aproximadamente 45 minutos). 5 Con ayuda de la esptula, baje un poco la masa y aada los dtiles troceados. Programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga. Retire la masa del vaso sobre una superficie espolvoreada con harina, amsela ligeramente y forme con ella un cilindro dellargo del molde (de plum-cake de 30 x 12 x 10 cm, aproximadamente). 6 Pincele el molde con aceite. Coloque la masa en su interior y pinte la superficie de la masa con aceite. Espolvoree con las semillas de ssamo. Deje reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora, en un lugar clido libre de corrientes de aire. 7 Precaliente el horno a 220, 8 Hornee de 30 a 40 minutos, bajando latemperatura a 2000 transcurridos 10 minutos. Retire del horno y deje reposar 10 minutos antes de desmoldar el pan sobre una rejilla (para evitar que se humedezca dentro del molde). Mejillones al vapor de cerveza en escabeche rojo Risoto con Setas Tempura de cebolleta con Salsa Romescu Alcachofas a la cerveza Alcachofas a la cerveza TIEMPO CON THERMOMIX 27 M, 10 S TIEMPO TOTAL 30 M (para 4personas) 2 dientes de ajo 50 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de maicena V2 pastilla de caldo de carne 1pellizco de pimienta blanca Azafrn (unas hebras) 330 g de cerveza Mahou Clsica 1.000 g de alcachofas (600 g limpias) partidas en dos trozos 100 g de beicon, en tiras 1 Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 5 segundos, velocidad 5. Baje con la esptula los restos de las paredeshacia las cuchillas. 2 Aada el aceite y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 3 Agregue la maicena, el caldo, la pimienta y el azafrn. Mezcle todo 5 segundos, velocidad 5. 4 Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la cerveza y aada las alcachofas. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregue el beicon cuando falten 8 minutos parafinalizar el tiempo programado.  TIEMPO CON THERMOMIX 1 M TIEMPO TOTAL 1 H (para 4 personas) Masa 100 g de cerveza Mahou Clsica (fra) 30 g de aceite de oliva virgen extra 20 g de levadura fresca (de panadera) 250 g de harina de fuerza 10 g de sal Relleno 100 g de tomate triturado (natural o en conserva) 1 cucharadita de organo 100 g de mozzarella (rallada o en trozos, si es fresca) 50 g de quesoparmesano (rallado) 100 g de jamn ibrico (lonchas muy finas) 1puado de rcula 2O g de aceite de oliva virgen extra 18 I Cocina con cerveza Pizza con jamn ibrico y rcula 1 Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga. Deje reposar hasta que doble su volumen (Aproximadamente 20-30 minutos) 2 Precaliente el horno a 250. 3 Con las manos aceitadasretire la masa del vaso y extindala en una bandeja de horno untada con aceite. Cbrala con el tomate, el organo y los quesos. 4 Baje la temperatura del horno a 220 y hornee durante 20 minutos. 5 Al retirar la pizza del horno, reparta el jamn y la rcula por la superficie y riegue con el aceite de oliva. Conejo en doble cerveza TIEMPO CON THERMOMIX 34 M TIEMPO TOTAL 4 H, 30 M (para 6 personas) 1...