Cocinar en la escuela

PROYECTO DE COCINA EN LA ESCUELA.
Justificación.
Cocinar es una actividad sumamente completa, dinámica y divertida para l@s alumn@s, además es un valioso recurso educativo. Se transforma en unadeliciosa manera de incorporar hábitos de higiene y conocimientos acerca de la nutrición, la salud y la alimentación.
Un taller de cocina favorece la interdisciplinariedad permitiendo llevar a lapráctica contenidos curriculares de todas las áreas. Se puede conocer mucho acerca del mundo y de los hombres a través de la comida y las costumbres alimenticias.
Es una actividad recreativa y formativaque se puede realizar entre niñ@s, padres, madres, maestr@s y personal de la cocina, favoreciendo el diálogo, la participación y la ayuda mutua. Se trata de conocer, compartir, investigar y crear através de los alimentos.
También podemos sumar a este proyecto una “huerta de aromáticas” y conectar las dos actividades.

Objetivos.
Valorar el trabajo de las personas que nos preparan losalimentos.
Promover la participación de l@s alumn@s en las tareas del hogar.
Conocer normas básicas de higiene y seguridad (situaciones de peligro y riesgo en la cocina para prevenir posiblesaccidentes).
Aplicar los conocimientos adquiridos a situaciones cotidianas.
Conocer el uso, aplicación y procedencia de alimentos básicos.
Proporcionar a niñ@s, padres, madres, maestr@s, una experienciadiferente de encuentro y trabajo compartido.



Contenidos conceptuales.
Ciencias Naturales y Sociales.
Transformaciones y cambios físico - químico que sufren los alimentos en el proceso depreparación.
Procedencia, valor nutricional y propiedades de los alimentos.
Productos de origen animal. Plantas comestibles, partes de las plantas que se consumen.
Productos nativos, regionales,artesanales e industriales.
Circuito productivo.
Dieta equilibrada, pirámide nutricional.
Conservación de los alimentos.
Etiquetas de los productos: nombre, marca, logo, cantidad, alimentos...