Cocinar

Mis recetas favoritas
Me encanta la repostería y la panadería; coleccionar recetas de panes, dulces, tortas y galletas; el chocolate, y si es criollo venezolano, me gusta mas. Espero aquí compartirmis experimentos en la cocina con mis familiares y amigos...
miércoles 23 de diciembre de 2009
Barquillos de vainilla

Me dispuse a utilizar mi plancha de hierro de hacer obleas, que la tengomedio olvidada, para hacer barquillos utilizando una receta de pizzelle de vainilla... las pizzelles son unas galletitas italianas aplanadas, delgadas y crujientes.... La receta es simplemente perfectapara hacer barquillos, además a los chicos les encantan... Estos barquillos se pueden comer solitos, sin necesidad de relleno ni ningún otro acompañamiento... aunque por supuesto, son excelentes paraacompañar un helado y otros postres cremosos. Ya sean pizzelles o barquillos, las galletitas son sumamente delicadas y tienen un exquisito sabor a vainilla y mantequilla.

Ingredientes:
1 3/4 tazade harina de repostería
2 cucharaditas de polvos de hornear
1/4 cucharadita de sal
3 huevos enteros
3/4 taza de azúcar (le puse un poquito menos)
1 taza de mantequilla derretida
 2 cucharaditasde vainilla

Elaboración:

1. Mezclar la harina, polvos de hornear y sal.

2. Aparte, batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar el azúcar, batir bien.

3. Agregarle a la mezcla dehuevos, la mantequilla derretida, batir bien, y agregar la vainilla.

4. Incorporar la mezcla de huevos con la harina utilizando una batidora de mano. Mezclar bien hasta formar una pasta suave.
5.Calentar bien la plancha para hacer obleas, a la que se le ha untado un poco de aceite o mantequilla.

6. Colocar una cucharada de la pasta en el centro de la plancha, cerrar la plancha y aplanar.7. Cocinar durante 25 o 30 segundos por lado a fuego moderado. Si va a hacer pizzelles, cuando ya estén doraditas, simplemente retire de la plancha y deje enfriar. Para los barquillos proceda a...