cocinas de induccion

Cocinas de inducción
PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
• El generador electrónico suministra energía a una bobina que produce un campo electromagnético de alta frecuencia.
• El generador electrónicosuministra energía a una bobina que produce un campo electromagnético de alta frecuencia.

• El campo electromagnético penetra el recipiente (de material ferro magnético) y establece una circulaciónde corriente eléctrica que genera calor.

• El calor generado en el recipiente se transfiere al contenido que se encuentra en su interior.

• El campo no afecta nada fuera del recipiente, en cuantose retira el recipiente de la cocina se detiene la generación de calor.
• El campo electromagnético penetra el recipiente (de material ferro magnético) y establece una circulación de corrienteeléctrica que genera calor.
Una cocina de inducción es un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente el recipiente mediante un campo electromagnético en vez de calentar mediante calor radiantepor el uso de resistencias. Estas cocinas utilizan un campo magnético alternante que magnetiza el material ferromagnético del recipiente en un sentido y en otro. Este proceso tiene menos pérdidas deenergía, el material se agita magneticamente, la energía absorbida se desprende en forma de calor, calentando el recipiente. Los recipientes deben contener un material ferromagnética al menos en labase, por lo que los dealuminio, terracota, cerámica, vidrio o cobre no son utilizables con este tipo de cocinas.
• El calor generado en el recipiente se transfiere al contenido que se encuentra en suinterior. Cocinas de inducción: ¿Por qué no nos quemamos?
Hace ya unos cuantos años que las placas de inducción están asentadas en el mercado, y de hecho, bastante extendidas. Mágicas para algunos,científicamente evidentes para otros. Más de uno puede pensar “Vaya, calienta, calienta, pero no quema”. Sin pensar demasiado, podríamos aplicar esta frase a otros ámbitos, pero nos estaríamos...