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El grupo
Grupo Nove: Cocina de vanguardia hecha en Galicia
Allá por el año 2003, un colectivo de nueve cocineros –y sin embargo amigos–, creamos la Asociación Nove GrupoGastronómico con la que nos propusimos reivindicar la modernidad y vigencia de la nueva cocina gallega, sin renunciar a
los orígenes de la vanguardia gastronómica ‘made in Galicia’ que combina lo mejor dela tradición y la innovación...
... En el Grupo Nove ya no somos tan jóvenes, pero somos más (nada menos que 20 cocineros y 17 restaurantes) y
mejores (contamos con 8 estrellas Michelín, varioscampeones de España de cocineros y somos reconocidos dentro y
fuera del país), tenemos más experiencia, tantas ganas y el mismo entusiasmo que cuando comenzamos. Cada día
procuramos reinventar lacocina gallega... siempre desde la honestidad en el trabajo diario. Apostamos por una cocina
contemporánea, de vanguardia, y estamos atentos a las nuevas técnicas puestas a disposición de la excelentedespensa
que nos ofrece la tierra y el mar en Galicia... Y seguimos siendo amigos, eso por encima de todo.
Os invitamos a probar nuestras cocinas de producto y a sorprenderos con sus sabores, colores,aromas y texturas, a
compartir nuestra pasión por cocinar y a vivir las "experiencias Nove".

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Permitir cookiesObjetivos
Divulgar la filosofía del Grupo Nove y de su cocina de vanguardia: cocina de producto, de temporada, creativa, de
despensa, sencilla y emocional.
Difundir la cultura gastronómicagallega y la nueva cocina a toda la población, dentro y fuera de Galicia.
Poner en valor la gastronomía, uno de los pilares fundamentales de la cultura de un país.
Contribuir a que la cocina sea uno delos mayores atractivos de Galicia.
Atraer a nuestros restaurantes, y en cualquier época, cada vez a más gente seducida por las creaciones
gastronómicas de calidad.
Desarrollar acciones –festivas,...