Cocktail

La primera mezcla conocida fue el “Manhattan” en 1890, creado en el hotel que lleva el mismo nombre, en el estado de New York (EE.UU.).

En 1919 en la Casona Di Firenza, se tomaba el clásico“Americano”; una famosa actriz de aquella época, Mary Pickford, dio origen al hoy clásico “Bloddy Mary”.

El cóctel comienza a popularizarse en los Estados Unidos en la época de la ley seca en 1920, dondelos cantineros mezclaban las bebidas para camuflar el alcohol.

La popularidad de los cantineros se inicia en 1936, ya que estos serán protagonistas en el espionaje para dejar mensajes secretos. Deahí la denominación de “Barman” o sea “Hombre del Bar”. El intercambio de soldados de distintas nacionalidades dará como resultados que las distintas culturas del cóctel estarán difundiéndoserápidamente por toda Europa y a ambos lados del Océano Atlántico. Los años dorados del cóctel y de la figura del barman, serán de 1930 a 1950 en el mundo.
* Cócteles aperitivos: sus fórmulas estáncompuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi, la mandarina, la naranja, el limón, la toronja o pomelo y las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.* Cócteles digestivos: sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a basede jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de leche y helados.
* Cócteles reconstituyentes: son aquellos que contienen elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate,un ejemplo claro es el Bloody Mary.
* Cócteles de media tarde: son aquellos que se sirven entre comidas.
* Cócteles refrescantes: generalmente son aquellos que emplean zumos de frutas sincontenido alcohólico alguno.
* Cócteles de invierno: son aquellos que utilizan licores de alta graduación alcóholica apropiada para esa época del año. Se pueden preparar con otros productos...