Cocktails Internacionales

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INDEX

-ORIGENES:
Dry Martini
Manhattan
Americano
Negroni
Bronx
Margarita
Daiquiri
Mojito
Bloody Mary
San Francisco
-Formulas / Recetas
-Galería de fotos
-Bibliografía


HISTORIAS Y ORIGENES -
Dry Martini:
Su historia y origen nos llevan a la Inglaterra de finales del siglo XIX,concretamente en la ciudad de Londres y en el Hotel Savoy donde en su bar “American Bar” un barman llamado Thomas Stuart decidió hacer una mezcla de su ginebra favorita y un vermut “Noilly Prat”, a los cuales les añadió también corteza de limón y un poco de hielo.
Aparecen algunas otras historia sobre su origen como que su origen nos lleva a la ciudad de San Francisco, un barman llamado Martínezempleado del Hotel Knickerbocker patrimonio del italiano Martin di Arma di Taggia.

Manhattan:
Situamos sus orígenes en la gran ciudad de Nueva York, en un bar glamuroso llamado “Manhattan Club” sobre los años 1930-1940, el furor del cine de Hollywood la convirtió en una bebida varonil ya que algunos de los actores de esa época la tomaban interpretando mafiosos, o grandes ejecutivos.
*Hoy loconocemos como una bebida muy cosmopolita y tomada como aperitivo.
Un dato curioso de su elaboración: la receta tradicional nos indica que el wiski utilizado es el wiski de Canadá y no estadounidense, ya que durante la Ley seca de la época prohibía la venta y la producción de alcohol en los EEUU, entonces las mafias se tuvieron que buscar la vida para importarla de países externos.
Si quisiéramoshacer un Manhattan de la forma tradicional entonces tendríamos que utilizar un wiski de Canadá aunque su origen sea “Yankee”.

Americano:
Éste cocktail, creado por primera vez por Gaspare Campari en su bar Café Campari, en la década de 1860. Fue llamado inicialmente como cóctel Milano-Torino, debido a que sus ingredientes bases eran de las dos ciudades, el Campari (Milán) y el Vermú (Turín).Iniciado el siglo XX, los italianos notaron un aumento de turistas estadounidenses que gozaban de éste cóctel, convirtiéndose así poco a poco en el cóctel Americano.
Negroni:
De origen Italiano, lleva el nombre en honor al conde Camillo Negroni.
Su historia nos remonta a los años ’20 la aristocracia de la ciudad de Florencia se reunían en un bar llamado “Café Casoni”, el conde cansado detomar siempre lo mismo que le servía el barman, una bevanda una mezcla de partes iguales de vermouth y bitter, crearon una nueva bebida en base a la que ya tomaba añadiendo un poco de ginebra bebida que el conde había descubierto en su viajes a la ciudad de Londres.

Bronx:
Remontada al año 1900 en la ciudad de Nueva York nos dirigimos al bar Bull&Bear del Hotel Warldorf Astoria, un barmanllamado Johnnie Solon al que un cliente le reto a crear algo nuevo y novedoso, y este cocktail fue el resultado.
Hoy en día tomamos el cocktail como un aperitivo.

Margarita:
Sus orígenes nos cuentan una leyenda donde se menciona a un barman Mexicano el cual estaba enamorado perdidamente de una actriz estadounidense, que desgraciadamente solo toleraba un tipo de alcohol en su cuerpo, el tequilapero no le gustaba tomarlo puro/solo. Sabiendo esto el barman intento conquistarla creándole un cocktail a partir del tequila que denomino Margarita.

Daiquiri:
Cuenta la historia transcurrida en una mina de hierro de la ciudad de Santiago de Cuba, un minero llamado Jennings Cox al quedarse sin existencias de ginebra y con unos invitados a los que tenía que servir y con temor de no servirles Ronlocal, se atrevió a añadirles ingredientes como limón y azúcar para mejorar su sabor.
Posteriormente en 1909 se acabó extendiendo internacionalmente por un almirante de la marina de los EEUU la introdujo en un club del Ejercito, en Washington DC.
Mojito:
Bebida típica de Cuba y nacida en la misma, en un local llamado La Bodeguita del medio. Dicho coktail se expandió a los Estados Unidos a...