Cockteleria

Páginas: 8 (1774 palabras) Publicado: 15 de octubre de 2012
DAIQUIRI

Ingredientes:
Hielo
100 gr Azúcar blanca
300 ml Jarabe natural
Ron Blanco
50 gr Limón o fresa o mango o naranja o tamarindo.
Popotes
Coctelera
Copa martinera

Procedimiento:
Hielo-1 1/2 onza Ron blanco-1onza jarabe natural-1onza jugo limón |
Mezclar todo en coctelera |
Servir con la copa escarchada con azúcar |
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***** se puedepreparar con otro sabor que no sea limón |
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Notas del alumno:
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PIÑA COLADA

Ingredientes:
1 lata leche clavel
Hielo
300 ml Crema de coco
600 ml jugo de piña
Ron blanco
1 pza piña chica
Popotes
Canela en polvo
Vaso old fashion
Copa
Licuadora

Procedimiento:
Licuadora: hielo-1onza Ron blanco-1 onza crema coco1 ½ onza leche clavel 1 onza jugo de piña |
Servir en copa espolvorear con canela y popote y garnitura |
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Notas del alumno:
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PIÑA BRAVA

Ingredientes:
Hielo
600 ml jugo de naranja
600 ml jugo de piña
100 ml granadina
Ron blanco
100 gr naranjas
Popotes
Vaso old fashion

Procedimiento:Hielo-1onza Ron blanco-Rellenar con mitad jgo naranja-mitad jgo piña-toque granadina-2 popotes cortos garnitura |
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Notas del alumno:
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CONGA

Ingredientes:

Hielo
1 lt jugo de naranja
1 lt jugo de piña
1 lt jugo de toronja
Granadina
Popotes
Vaso 10 onzas

Procedimiento:
Hielo- ½ vaso jgonaranja- ¾ jgo piña- ¼ jgo toronja-toque granadina-popote-garnitura |
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Notas del alumno:
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BULL

Ingredientes:
Hielo
200 ml jugo de naranja
1 lt cerveza oscura
30 ml jarabe natural
Ron añejo
Popotes
Agitador
Vaso 10 onzas

Procedimiento:
Hielo-1 ½ onza Ron añejo- ¾ jgo naranja- Rellenar concerveza- agitador-garnitura |
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Notas del alumno:
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MOJITO

Ingredientes:
Hielo
Agua mineral
40 gr azúcar
1 manojo chico de hierbabuena fresca
Ron blanco
3 pzas limón
Vaso old fashion
Tequilero
Popotes

Procedimiento:
Con un caballito triturar las hojas de hierbabuena con el azúcar |2cdas azúcar-5 hojas hierbabuena-hielo- 1 ½ onzas Ron blanco-gotas limón- rellenar con agua mineral. |
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Notas del alumno:
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ron con goma

Ingredientes:
Hielo
500 ml Agua mineral
Ron añejo
50 ml jarabe natural
50 gr limón
Popote o agitador
Vaso chaisser
Copa cognaquera

Procedimiento:
Hielo-1 onza Ron añejo- ½ onza jarabe natural- ½ onza limón |
Acompañar con un chaisser de agua mineral y hielo |
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Notas del alumno:
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WAIKIKI

Ingredientes:
Hielo
400 ml crema de coco
50 ml granadina
Ron blanco
500 ml leche
Popotes
Copa coctelera
Coctelera

Procedimiento:
Coctelera: Hielo-1 onzaRon blanco-1 onza crema de coco- ½ onza granadina-1 ½ onza leche |
Decorar- 2 popotes cortados |
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Notas del alumno:
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MARGARITAS

Ingredientes:
Hielo
Tequila
50 ml jarabe natural
Controy
200 gr limón
Concentrado de tamarindo
Concentrado de fresa
Concentrado de mango
Chamoy
Chile en polvo
Sal
Azúcar
Copa cocteleraCoctelera
Licuadora

Procedimiento:
Coctelera: hielo- 1 ½ onza tequila- ½ jarabe natural-1 onza controy-1 onza limón |
Escarchar la copa con azúcar, o sal o sal con chile |
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**** se puede hacer con diferentes sabores y en la licuadora. |
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Notas del alumno:
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VAMPIRO-SANGRITA

Ingredientes:
Hielo
1 lt...
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