coco

# 3 cocos
# 3 tazas de agua caliente
# 1 kilo de azúcar
# 1 taza de agua
# 12 yemas de huevo
# 1 bizcochuelo de 200 gramos
# 4 cucharadas de coñac o vino moscatel
# Canela en polvo Preparación

Licue la pulpa de los cocos en las 3 tazas deagua caliente, colar en un lienzo fino, presionando para extraer el contenido del líquido. Pasar todo otra vez por el colador para asegurarseque no queden restos de pulpa.

Mezcle la leche de coco con las yemas de huevo y resérvela. Haga un almíbar con el azúcar y la tasa a fuego fuerte, cuando esté a punto se apaga el fuego y se retiradel calor. Añada la leche de coco con las yemas de huevo y bata hasta hacer una crema. Llévela de nuevo a fuego lento, hasta que comience a hervir. Retire y deje reposar.

Corte el bizcochuelo entrozos de 4 a 5 cm Coloque en una dulcera profunda una capa de la crema y encima otra de bizcochuelo bañado con el licor elegido. Repita la operación y termine con una capa de crema rociada con canela.Guarde en la nevera y sirva frío. 
http://www.recetascadadia.com/2011/01/bienmesabe-un-dulce-tipico-venezolano.html


Opción 2
http://bienmesabe1.blogspot.com/2008/02/bienmesabe-de-coco.html
Lareceta...

Ingredientes:
8 yemas de huevo
1 ½ taza de azúcar
3 tazas de leche de coco
½ taza de vino Moscatel, Coñac o Jerez
Un bizcocho de 5 huevos

Preparación:
Con algunas diferencia delbienmesabe preparado por la negra Contemplación…
1.- Batir las yemas con el azúcar hasta que queden de un color pálido y cremoso.
2.- Calentar la leche de coco, sin dejar hervir, y añadir poco a pocoa la mezcla de huevos y batir bien.
3.- Llevar de nuevo esta mezcla al fuego, hasta que espese, pero sin dejar hervir.
4.- Agregar el licor (Jerez, Coñac o Moscatel)
5.- Se pincha muchas veces elbizcocho con un cuchillo y se le agrega la crema de coco aun caliente, procurando que el bizcocho quede bien empapado.
6.- Para adornar, preparar un merengue con 2 claras de huevo y media taza de...