Cocoa de plátano

TÍTULO DE MI PROYECTO DE CIENCIAS
“Cocoa de Plátano”



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Se podrá elaborar cocoa a partir de la cáscara del plátano?

OBJETIVOSUtilizar adecuadamente la cáscara de plátano evitando la contaminación.
Mejorar la nutrición del ser humano a un costo mínimo.

MATERIALES

INSUMOS
Cáscara de plátanoCanela
Clavo de olor
Azúcar
INSTRUMENTOS
Molino o batan
Cernidor
Recipientes pequeños

PROCEDIMIENTO
a) Lavar cuidadosamente la cáscara de plátano y ponerla en unrecipiente para ser oreado.
b) Ponerlo a secar de 10 a 20 días teniendo en cuenta el sol y que no se moje.
c) Luego de tener la cáscara seca se muele con canela y el clavode olor al gusto.
d) Una vez molido se debe cernir para obtener un polvo fino que de la cocoa de plátano.
e) Finalmente lo podemos guardar en el recipiente con tapa parapreparar chocolate, queque, dulces, etc.

RESULTADOS
El costo de obtención de la cocoa es mínimo lo cual está al alcance de todos.

CONCLUSIONES
Motivar a los niños asentirse atraídos a seleccionar y guardar la cáscara de plátano evitando la contaminación.
Dar a conocer a los niños y padres de familia las diferentes formas de utilizarla cocoa de cáscara de plátano para mejorar la nutrición y evitar el uso de conservantes.
Por último, se concluyo en que los desechos orgánicos son recuperables como lacáscara de plátanos que era desechado sin conocer su real valor nutritivo.

RECOMENDACIONES
Se recomienda utilizar está cocoa en la preparación de chocolate, avena con cocoa,queque, mazamorra, dulces, etc.
Constituye un buen aporte calorífico por su capacidad fibrosa asegura una buena asimilación de los nutrientes.

BIBLIOGRAFÍA