Cocteails

Cocteles ricos y fáciles
Miguel A. Barboza R./ Director mbarboza@nacion.co.cr Fotografías: Yannina Cordero ycordero@nacion.co.cr

No necesita accesorios especiales, con solo la licuadora y unpoquito de imaginación usted puede preparar los cocteles que nos recomienda Jerry Manzanares. Aparte de fáciles, los puede preparar con los licores que por lo general tenemos en casa o aquellos que no noscuesta conseguir en supermercados o en las licoreras de nuestros barrios. Incorpore, mezcle o licue: así de fáciles son estos cocteles de Jerry, un verdadero maestro en este campo, quien precisamenteya hace varios años fundó la Bartender´s School. Asimismo, para apoyar a sus colegas, también fundó la Asociación Nacional de Bartenders. Parte de sus conocimientos en esta área los aprendió en SanDiego, California. Ahí se matriculó en cursos impartidos por el National Bartenders, y se hizo socio de la Flair Bartenders Association (FBA).

Desde hace tres años es profesor en la Escuela deHotelería de la Universidad Interamericana de Costa Rica (UICR) y brinda también cursos privados en su propia escuela, los lunes y los sábados. A Jerry lo puede localizar en los teléfonos 8302-9663 y2241-1302. También puede escribirle al correo electrónico: escuelabartender@yahoo.com o bien, visite su página web: www. escueladebartender.com.

Jerry Manzanares, fundador de la primera escuelaprofesional de bartenders en Costa Rica. Teléfono: 2241-1302.

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Bebidas Cocteles

Sorbete de menta y limón

Zombie
Ingredientes: • 1 ½ oz de ron claro • 7 oz de jugo de frutas • ½ maracuyá • ½ ozde granadina hielo, el necesario par rellenar la copa Para decorar: • 1 rodaja de carambola y unas ramitas de hierbabuena

Ingredientes: • 1 ½ oz de ron claro • 2 oz de azúcar líquida (jarabe) • 1½oz de jugo de limón • 3 gotas de colorante verde • ½ oz de menta verde (para coronar) • 6 cubitos de hielo Para decorar: • 1 rodaja de limón • 1 cereza Preparación: Licue todos los ingredientes y...