coctel capirisima

Ingredientes:
25gr Azúcar
80gr Jugo de limón
Rodaja de limón
5gr Granadina
120gr Hielo
30 gr Licor Blanco



Receta:
Coloque el limón en una coctelera, agregue hielo, azúcar, el hielo, licor, granadina y agite en la coctelera, sirva en un vaso corto y disfrute. Se decora con rodaja de limón.


¿Cuales eran los alimentos que nunca faltaban en las comidas de gente acomodada?
R. Lacorte en esta época gustaba de grandes pastelones de carne y piezas asadas enormes.
¿A que se le llamaba varon de buey o sirloin of beef ?
R. El rey Enrique VIII llamo por este nombre a una pieza de la parte trasera del buey (lomo y pierna) asado o lo perfección, socó con júbilo su espada y armando caballero
o lo pieza, le dijo: "Yo te nombro barón." Desde entonces se le llamo
así en loslibros de cocina.

¿Cómo eran los banquetes del rey Enrique VIII?
R. La gustaba de usar vajilla de
Plato y sus bandejas eran tan grandes y abundantes que se necesitaba
De varios pajes poro transportarlos. Además de los grandes piezas de
Caza, se amontonaban en lo mismo fuente varios trozos de carne como
Cordero, ternero, lechón, pollos, pichones y liebres.

¿Que introdujo el monarca?
R.Introdujo en la corte, la costumbre de lavarse las manos con agua perfumada antes y después de las comidas.

¿Cuales fueron algunas de las recetas típicas durante la época medieval y del renacimiento?
R. el agua rosada, los pastelones de caza,los puddings
de arroz, salsa de menta, capones al zumo de naranja, monos de
Cerdo con manzanas y los clásicas recetas de la cocino benedictino
Inglesa.¿Qué les gustaba a los mas privilegiados?
R. gustaban de pastelerías, cremas y confituras como postres y terminaban con frutas frescas o secas, era muy apreciado el vino francés.

¿Cómo eran los platillos en determinadas épocas del año?
R. En cuaresma consumían pescado que habían conservado en salazón durante el invierno; en pascua, cerdo, cordero o ternera; en verano la comida era mas ligera,abundante en hortalizas; en otoño por la fiesta de san miguel, la reina puso de moda matar y consumir una oca, por san martin se sacrificada un buey.



.
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
1. ¿Qué impacto tuvo el descubrimiento del fuego en la gastronomía?
R/. Inicialmente, al someter los alimentos al fuego estos cambiaban su sabor y eran más fáciles de digerir. Además, aparece el caldo, pues alcocer los alimentos en agua caliente, ésta adquiría el sabor de los alimentos.

2. ¿Cuál es una de las industrias de Mesopotamia?
R/. Una de las industrias fue la fabricación de cervezas, que obtenían de la maceración de malta en agua.

3. ¿Qué utilizaban los egipcios para adornar la mesa?
R/. Empleaban alfarería y piezas de gran valor artístico.

4. ¿Cuál es la diferencia entre la comidagriega y la romana?
R/. Arquestrato en su poesía indica que la comida griega tiende a preparar y presentar cada plato conforme a su naturaleza, mientras que la cocina romana emplea demasiados condimentos, al punto de que cambia los sabores naturales de los alimentos.

5. ¿Cuál es el significado etimológico del término banquete?
R/. La palabra banquete viene del griego symposium, la cual es uncompuesto de sym (con) y posium (acción de beber).

6. ¿Qué influencia tuvo la civilización oriental en la alimentación de los romanos?
R/. De los orientales, los romanos adoptaron el uso de las especias, tales como: el clavo, la nuez moscada, la pimienta, el jengibre y el cárdamo.

7. ¿Qué significa Sorbetes?
Se deriva de la palabra árabeSARAB (BEBIDA Y POCIÓN), emparentada con la palabrababilónicaSURIPU(HIELO Y NIEVE) y derivada de SARIB(BEBER) de esta manera la palabra sorbete en castellano significa bebida congelada y dulce al igual que la palabra sorbetto en italiano sherbet en ingles, sorbet en francés y en alemán.

8. ¿Qué papel tuvieron las especias durante la edad media?
Las especias constituyen un renglón aparte, por la enorme importancia que tuvieron en la Edad...