Cocteleria moderna

|[pic] Actividad 1 |
|En la opción documentos de apoyo usted encontrará diferenteslecturas, entre las cuales tenemos: Seguridad e Higiene, |
|Generalidades sobre la obtención y conservación de pulpas de frutas, etc. ||Realice la lectura de estos documentos y responda las siguientes preguntas: |
|Señale cuales fueron los aspectos más importantes para usted delarticulo titulado “Seguridad e Higiene”. |
|Defina los sistemas integrados de buenas prácticas. |
|Porqué los sistemas de corte y preparación deben ser adecuados a cada tipo de fruta u hortaliza? |
|Mencione 5 productos (hortalizas y frutas) de gama 4 utilizados en lacoctelería sin alcohol. |
|Realice un breve comentario sobre la lectura “Generalidades sobre la obtención y conservación de pulpas de frutas” y su |
|aplicaciónen la coctelería. |
| |
|Cuando haya terminado, grabe su archivo y envíelo utilizando el enlace “Ver / completar Actividad: Unidad 1”, que encontrará en |
|el botónACTIVIDADES / ACTIVIDAD SEMANA 1. |
||

Solución:

1- Aspectos Más Importantes Para Mi En Seguridad E Higiene En concordancia con lo Comentado existen acciones paralelas, tendentes...