Cocteleria Moderna

SEMANA: UNO (1)

MARTHA MUNERA
C.C

PRESENTADO A: NINA DISIDORO

CURSO: COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL
CODIGO .2582148

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CONCEPTOS GENERALES

Es importante establecer las propiedades que contienen algunas frutas y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas, expuestas y el tiempo de ser consumidas, como medida preventiva.
En todos losestudios se ha encontrado una alta correlación entre el elevado consumo de frutas y la baja incidencia de enfermedades La fruta es el alimento esencial para la salud del ser humano, con sus deliciosas combinaciones de color, sabor y aroma, la fruta es una invitación al placer de comer. La fruta es indudablemente, el alimento más benéfico que se pueda consumir, el que más energías suministra y el másvivificante. Las maravillosas propiedades nutritivas y curativas de las frutas tiene una condición: de que se las consuma correctamente.
Constituyen un grupo especial de alimentos, pues sus nutrientes son de fácil absorción. Este selecto grupo, que se puede disfrutar de forma natural y a cualquier hora del día, aporta al cuerpo los minerales, vitaminas, agua y fibra que requiere para sufuncionamiento

El consumo de frutas facilita procesos digestivos, aporta elasticidad a la piel y refuerza el sistema inmunológico. No contienen grasa y aportan azúcares simples que ayudan al cuerpo a generar calorías sanamente

Consulte y concluya las propiedades que contienen algunas frutas y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas, expuestas y el tiempo de serconsumidas, como medida preventiva. No olvide la referencia bibliografica

PROPIEDADES DE LAS FRUTAS 
deben ser cosechadas cuando sale el sol, transportadas al lugar de procesamiento lo más rápido posible, y mantenidas a la sombra en un lugar fresco hasta su procesamiento. Si no conservamos o comemos la fresas en el mismo día de la cosecha, y no la ponemos en la heladera, la fruta se va adeteriorar. ¡Tengamoscuidado con esto! Para transportar estas frutas frágiles podemos usar cajones plásticos o de madera. Si arrojamos la fruta dentro de los cajones, ésta se magullará por el impacto. Debemos depositar la fruta cuidadosamente en los cajones
Frutas dulces: Encontramos la papaya, sandía, melón, pera, durazno, zapote. Este tipo de frutas se caracterizan por tener vitamina A quecontribuye al mejoramiento del sistema inmunológico, mejora los problemas visuales y ayuda a combatir las infecciones respiratorias.
Frutas ácidas: El limón, mandarina, naranja están dentro de este grupo. Son ricas en vitamina C y también en minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc y en menor cantidad vitamina B1 y ácido fólico. Su consumo fortalece lasdefensas y su fibra combate elestreñimiento.
Frutas neutras: Son ricas en minerales y vitaminas. Dentro de este grupo encontramos a las nueces, avellanas, almendras y el coco. Tienen un alto contenido de grasa, fósforo, potasio, azufre y proteínas que fortalecen y ayudan a los sistemas muscular e inmunológico.
Plátano, sandía, frutilla, manzana y piña. Delicioso manjar, pero ¿se ha preguntado si esta combinación de sabores esrecomendable para su salud? En general, las frutas son una fuente rica de vitaminas, minerales, carbohidratos yfructosa (azúcar de la fruta) que el cuerpo humano necesita
La fruta es el alimento esencial para la salud del ser humano, con sus deliciosas combinaciones de color, sabor y aroma, la fruta es una invitación al placer de comer.
La fruta es indudablemente, el alimento más benéfico que se puedaconsumir, el que más energías suministra y el más vivificante.
Las maravillosas propiedades nutritivas y curativas de las frutas tiene una condición: de que se las consuma correctamente.
Nuestro aparato digestivo está perfectamente adaptado para consumir frutas, por ello es mucho más importante pensar en qué cantidad de frutas y no deproteínas vamos a comer...y no poner muchas al mismo tiempo (o...