Cocteleria Moderna

introduccion
Los cócteles sin alcohol, en general tienen un aspecto muy similar a los cócteles alcoholicos[->0], con la diferencia de que no utilizan ningún tipo de bebida con alcohol, por lo que son aptos para cualquier tipo de persona, incluso para los niños. Los cócteles sin alcohol son en su mayoría frutales, aunque no se descarta la posibilidad de un cóctel sin alcohol con crema de leche ocafé.

La decoración de los cócteles debe ser estimulante y atractiva, jamás extravagante. En general los cócteles refrescantes con base en frutas permiten más elementos decorativos que los otros tipos de bebidas, algunas ideas son sombrillitas, gajos, rodajas o cascaras de frutas y nunca olvidar un agitador a tono del cóctel.


La coctelería sin alcohol o alternativa, se basa en fundamentossaludables, novedosos y creativos de la utilización de productos naturales inspirados en el conocimiento y buen gusto del barman. Es así como se han creado diversos tipos de bebidas combinadas con frutas, hortalizas, plantas aromáticas, especies, productos lácteos, aguas minerales y demás.

Hay que tener en cuenta que un buen cóctel debe ser una bebida equilibrada, armoniosa y de calidad,pudiendo producir en la persona que lo bebe sensaciones placenteras en su paladar aparte del goce en la vista, pues el cóctel debe caracterizarse, también, por su presentación agradable, alegre y sugestiva.

Investigaciones realizadas hasta el momento han demostrado el beneficio de las frutas en tratamientos y prevención de diversas enfermedades. Aplicándose en una gran gama de tratamientosterapéuticos pues las frutas fortifican, desintoxican y ayudan en la regeneración de tejidos; de allí nuestro interés en la utilización de las frutas en las fórmulas y preparaciones de nuestros cócteles.


RESEÑA HISTÓRICA
El origen de la palabra “COCTEL” (del inglés cocktail) es incierto,
existen varias teorías al respecto, sea cual sea el origen de la palabra, los
combinados existen desde laantigüedad. El primer coctel documentado data
del siglo XVI y algunas de las recetas clásicas se preparan desde hace
mucho tiempo, como por el ejemplo el Old Fashioned, un combinado de
bourbon que apareció a finales del siglo XVIII.
Apreciados por la alta sociedad americana, los cocteles se servían
antes de la cena en hogares y hoteles más exclusivos hasta que durante la
Primera Guerra Mundialpasaron de moda, desde entonces su popularidad
ha sido fluctuante.
Después de la guerra resulta irónico que llegara entonces la Ley Seca
norteamericana prohibiendo la fabricación, venta, transporte, importación o
exportación de cualquier tipo de licor. El mundo del alcohol mutó a la
clandestinidad y con frecuencia estas bebidas alcohólicas ilegales tenían un
sabor repugnante por lo que se optópor disfrazar su sabor mediante zumos
de frutas y bebidas carbonatadas.
La fiebre de cocteles cruzó rápidamente el Atlántico y se extendió entre
los mejores hoteles de Londres, París y Montecarlo. El célebre bar
Americano del exclusivo Hotel Savoy de Londres o el Harry’s Bar de Nueva
York se convirtieron en los lugares de reunión de los personajes más
famosos y glamurosos de la alta sociedad.No resulta extraño el hecho de
que algunos de los cocteles más prestigiosos fueron inspirados en los íconos
románticos y las estrellas de cine de la época recibieran su nombre.
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La Segunda Guerra Mundial puso fin a tanta frivolidad y a los cocteles,
aunque no cesó su consumo,dejaron de estar de moda durante décadas
hasta su ostentoso renacimiento en los años setenta.
Hoy la coctelería se ha convertido en un accesorio imprescindible para
cualquier bar de moda.
¿QUÉ ES UN COCTEL?
Un coctel (del inglés cocktail) es una preparación
a base de una mezcla en diferentes proporciones de
diferentes bebidas, que contiene generalmente unos
o más tipos de bebidas...