Cocteleria Y Mixologia Fichas 3




FICHAS TECNICAS
Integrantes:
Hernández Jiménez Jonathan Miguel
Nava Carreón Areli
Orozco Guzmán María Fernanda
Álamo Gutiérrez Natasha Donaxy
Mario Acebedo
Posos Zamora María Guadalupe
García Sánchez Erika



Nombre: Vaso Zombie
Capacidad: Su capacidad oscila entre los 295 y los 435ml o entre las 10 y 16oz.
Usos: El vaso de tipo Collins o Zombie, es un vaso largo y delgado, bastanteamplio y cómodo. Con mayor frecuencia se le llama Collins, y esto se debe al popular trago Tom Collins, que se prepara en este tipo de vaso. Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Generalmente, se utiliza para servir bebidas de todo tipo, sobre todo refrescos y gaseosas, jugos, tragos y cócteles.

Nombre: VasoCollins
Capacidad: Su capacidad oscila entre los 295 y los 435ml o entre las 10 y 16oz.
Usos: El vaso de tipo Collins o Zombie, es un vaso largo y delgado, bastante amplio y cómodo. Con mayor frecuencia se le llama Collins, y esto se debe al popular trago Tom Collins, que se prepara en este tipo de vaso. Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseñose estrecha por el centro. Generalmente, se utiliza para servir bebidas de todo tipo, sobre todo refrescos y gaseosas, jugos, tragos y cócteles.

Nombre: Vaso Delmonico
Capacidad: 8 oz. - Contenido: 7 oz.
Usos: Más corto que el high ball, este casi no se usa en los Bares, aunque regularmente se le llama Cheiser alto, no se acotumbra llamarlo delmonico pero este es su nombre.

Nombre: Vaso oldfashion
Capacidad: su capacidad ronda los 145 y los 175ml o entre unas 5 y 6oz.
Usos: Este vaso corto es el vaso ideal para todo cóctel con hielo en cubitos, con mucho hielo y nada más. También es llamado Old Fashioned Glass, es un vaso pequeño, con poca altura pero bastante ancho. Se emplea con mayor popularidad para servir whisky y el famoso whisky en las rocas, por ello mismo es que tambiénse le conoce como el “Rock glass”. Es un vaso resistente y pesado, que cabe perfectamente en la mano.

Nombre: Vaso Cheiser
Capacidad: 6 oz. Contenido: 5 oz.
Usos: Vaso pequeño, a veces un poco conico, a veces con franjas o hendiduras, se utiliza mucho para acompañar aguardientes de sabor vigorozo, sirviendo agua mineral (soda) en él. La gente confunde el nombre de este vaso, con el nombre de"vaso con agua mineral", entonces le llaman cheiser a un vaso cualquiera -llamese delmonico o high ball- lleno de Soda.


Nombre: Vaso chateau
Capacidad: 2 oz. - Contenido: 2 oz.
Usos: Regularmente se identifica como el "shot", varia del caballito tradicional por que este tiene 2 onzas de capacidad y no 1.5. Los hay de diversas formas pero siempre la misma capacidad.

Nombre: Vaso CaballitoCapacidad: 1.5 oz. - Contenido: 1.5 oz.
Usos: El más usado para servir tragos reemplazando al Jigger, también a este le dicen "shot", aunque lo ideal es decirle caballo o caballito, por su forma pequeña.


Nombre: Vaso Pony
Capacidad: 1 oz. - Contenido: 1 oz.
Usos: El más pequeño de los vasos tipo "shot", casi no se usa aunque se puede usar como jigger si queremos medir una onza. Nunca se debellamar "shot" a una medida, pues no estamos siendo explícitos.


Vaso boston
Capacidad: 8-12oz
Uso: El uso de la coctelera Boston es muy fácil, se sirven los ingredientes en el vaso de vidrio y en el de acero el hielo. Escurrimos el agua, fruto de la condensación del cuerpo metálico y vertemos el contenido del cuerpo de vidrio de manera que las bocas de los vasos queden encontradas, se cierrafirmemente con un golpe en la parte superior y se agita
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Nombre: Vaso Highball o Tumbler
Capacidad: Capacidad de 8,10 o 12 onzas.
Usos: también conocido como vaso alto, de los más utilizados en servicios de cocteleria. Es para tragos largos, especial para ron, whisky, ginebra y vodka









































































Nombre: COPA COCTELERA
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