Cocteleria

Bogotá D.C 29 de agosto de 2011.

Estimado profesor lamento no haber enviado el trabajo con anterioridad pero no me era posible el acceso a internet espero revise mi trabajo.
Gracias.
GeraldineEcheverria.

ACTIVIDAD SEMANA 1
Realice un documento de pautas que se deben tener en cuenta a la hora de manipular frutas, investigando y haciendo referencia bibliográfica. Apóyese en el materialcomplementario.

Patrones A Tener En Cuenta Para El Correcto Manejo De Frutas.
El correcto manejo de los alimentos se encuentra desde la producción, transporte y consumo de los mismos; estos debenestar regulados por factores ambientales y en excelentes condiciones de higiene para su consumo.
* En caso de que desee conservar la fruta se debe almacenar en la parte menos fría de la nevera.* No cortar ni pelar la fruta antes de consumirla pues esto hará que se pierdan los nutrientes.
* No se debe acumular las frutas dañadas con las que se encuentran en buen estado ya que se echarana perder las buenas.
* No se debe guardar frutas de corta conservación (melocotones, nectarinas, paraguayos y peras) con las de larga conservación (manzanas), ya que pueden producir saboresextraños y deteriorarse más fácilmente.
* Se bebe lavar cuidadosamente y con agua limpia, si se va a consumir se le debe quitar la piel.
* Se debe tener una adecuada manipulación con el propósito deno causarle daños para evitar la aceleración de un proceso de descomposición.
* Si la fruta está madura se debe conservar en un lugar fresco y seco
* Una vez se compre la fruta es necesariodesenvolverla de el contenedor en la que se encuentra para una mejor respiración.

En Cuanto a la Higiene Personal aquí mostraré algunos factores a tener en cuenta.
* El baño diario es unacondición indispensable ya que de no hacerlo los alimentos podrían estar contaminados.
* El cuidado de las uñas ya que deben estar limpias y cortas y no deben estar pintadas ya que esto se puede...