Cocteleria

Páginas: 4 (799 palabras) Publicado: 27 de junio de 2012
Cristaleria para el servicio del vino y bebidas alcoholicas y no alcoholicas. | |Esta demostrado que la degustación de las características de un vino o de una determinada bebida, si serealiza con el tipo de copa o vaso apropiado es mucho mayor que si lo realizamos en cualquier recipiente.
Para la cata del vino las copas deben ser transparentes, lisas y lo más finasposibles. El material ideal como todos sabemos es el cristal.

Por lo general las copas tienen que ser convexas cerrándose en los bordes a fin de retener mejor los aromas del vino y orientarloshacia la nariz, cosa que al remover el vino en forma de remolino aumenta la superficie del vino en contacto con la copa, y aumenta así la evaporación de sus aromas.

También es importanteel pie de la copa, para que podamos sujetarla sin que los dedos toquen el cuerpo de la misma, calentando rápidamente el vino.

Las Tabernas en la Edad Media

Afirmar que en la BajaEdad Media la taberna era el sitio donde se iba a beber vino no deja de ser una definición demasiado simple de lo que la taberna significaba en estos años. Ante todo era un espacio decompraventa y por tanto de intercambio económico, pero también un servicio público, un centro de integración o de exclusión, un lugar de expansión y convivialidad, en suma, un espacio quereproducía dentro de sus cuatro paredes una sociedad compleja. Por ello, vamos a dedicar unas breves líneas a describir la vida de la taberna en el reino de Granada justo en los años posteriores a laconquista castellana, aunque la mayoría de la información que ofrecemos puede aplicarse sin problemas al conjunto de Castilla. Terminaremos la exposición con una pequeña selección detextos de la época.
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|Cristaleria: cumple un rol fundamental a la hora de la presentacion, para cada trago o cada vino va una copa o vaso diferente.|
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