cocteleria

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
Procedimiento Creación y Adecuación de
Programas de Formación Virtual y a Distancia
Guía de Aprendizaje para el Programa de FormaciónComplementaria Virtual

Versión: 01
Fecha: 08-10-2013
Código: G001-P002GFPI

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº3

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Programa d e F o r m a c i ó n :Coctelería moderna sin alcohol.
Resultados de Aprendizaje:

Código: 63540001
Versión: 01
Competencia:

260201015/03

Competencia: 260201015

Realizar el mise en place o pre alistamiento de acuerdoServir bebidas de acuerdo a la
a los procedimientos establecidos.
solicitud del cliente.
Duración de la guía ( en horas):
10 horas.

2. INTRODUCCIÓN
Bienvenido(a) a la Actividad de Aprendizaje 3del Programa de Formación:
“Coctelería Moderna sin Alcohol”.
El pre alistamiento de los cócteles debe ser estimulante y atractivo, jamás extravagante.
Un cóctel se percibe por el gusto, el olfato yla vista; es por ello la importancia de
la decoración.
La Decoración es un todo en un cóctel, la cristalería, las frutas, los agitadores deben ser
muy vistosos y el preparador debe ser muycreativo.
Por tal motivo en esta Actividad de Aprendizaje se reforzará sus conocimientos en la
manera de servir los cócteles demostrando su originalidad a la hora de elaborarlos.
Para realizar lasevidencias correspondientes a esta Actividad de Aprendizaje, es
necesario revisar los Materiales del Programa, explorar los Materiales de Apoyo y realizar
consultas en Internet.

Guía de Aprendizaje3. ESTRUCTURACIÓN DIDÁCTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1 Actividades de transferencia del conocimiento.
Envío Actividad 3: Proceso de pre alistamiento de los cócteles
Debido a su ampliaexperiencia en la elaboración de cócteles, Inocencio le pide
nuevamente asesoría para realizar una decoración muy llamativa para sus clientes, por
ello usted debe realizar una propuesta con los...