Cocteleria

La Cocteleria
La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, Las Frutas, Las Flores, Las Hierbas, Los Helados y Cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación.
los procesos de preparación Son:
    • Construidos (directos)
    • Efervescencia
    • Flambeado (Flambé)
    • Licuados
    • Mixeologia
    •Macerados
    • Removidos
Todo esto relacionado con el estudio Socio-Cultural de cada país, debido a que los ingredientes, la sociedad, y cultura cambian de forma de pensar (Gusto).
Uno de los estudios Socio-Culturales, en la coctelería es el diferente gusto de beber entre hombres y mujeres
Las Mujeres: Prefieren los Cócteles mas dulces y con copas mas delicadas por este motivo prefieren losCócteles Efervescentes; Licuados o Estilo Martinis (Cosmopolitan o Margarita)
Los Hombres: Prefieren los Cócteles secos, fuertes, o ácidos y en copas muy masculinas (con formas rectas o de circulares mas no ovalados) son amantes de los Cócteles Construidos, Mixeados (Long Island Iced Tea o Cuba Libre)
La coincidencia de ambos se encuentra en los Cócteles macerados (Mojito, Caipirina, Caipirosca, o losMix de Johnnie Walker).
http://www.buenastareas.com/ensayos/La-Cocteleria/1841100.html
INTRODUCCION

Los establecimientos expendedores de bebidas alcohol siempre han estado presentes en la historia de la humanidad, desde aquellas tabernas situadas en la antigua Grecia, hasta los grandes bares que podemos encontrar hoy en día, desde los pueblos más recónditos hasta las ciudades máscosmopolitas del planeta. Estos establecimientos se han sabido adaptar en cada país donde se han situado, tomando rasgos propios de cada país. De esta forma tenemos a los pubs, con sus múltiples grifos de cerveza local y su decoración al más clásico estilo irlandés, las tascas españolas con sus vinos de casa, aperitivos y sus famosas tapas, las enormes discotecas de los años 70´s en las grandes ciudades deEstados Unidos o la mas típica cantina mexicana con el infaltable tequila y sus botanas con todo el sabor de nuestra cocina.

Estos establecimientos han pasado a formar parte de nuestra vida, inclusive de forma rutinaria, tomando el mote de ¨nuestra segunda casa¨
http://www.buenastareas.com/ensayos/Cocteleria/1841604.html
Introducción
El termino bar, deriva del anglicismo “barra”. Mueble queen sus inicios, cumplía la misión delimitatoria del espacio reservado para del desarrollo de la labor del barman; y el área dedicada a los “gaznates resecos” que acudían al bar con la intención de encontrar algún remanso de paz entre el murmullo de la concurrencia, donde apagar ardores sentimentales o desengaños amorosos.
Día a día crecía el número de simpatizantes de estos locales colectivos porlo que las clases pudientes optaron por adquirirlos en propiedad, creando los clubes con carácter privado. Estos clubes permitían seleccionar a sus socios en ocasiones de forma exagerada, pues había de compartir ideología política, estatus social, etc. Los nuevos establecimientos se diseñaban con algunas mejoras e innovaciones como pequeñas mesitas donde posar las copas o tazas, confortablessillones con altos respaldos donde tenían dilatadas tertulias.
Casi paralelamente surgen otro tipo de locales donde la barra es el eje central, pero mucho mas diversos en sus ofertas, el café –bar, donde lo mismo se puede solicitar un café, licos, vino, combinado o refresco, que una larga lista de tapas, bocadillos o sándwiches, incluso almuerzos fugases con la instauración de los modernos sistemas de“fast-food” con la que satisfacer las exigencias de un sector publico de preferencia mas informales y cada vez con mayores prisas.
La preparación de bebidas es un proceso que requiere de experiencia y amplios conocimientos en diversos tópicos de la industria en cuestión. El barman es el encargado de preparar las bebidas tras la barra de un establecimiento. 
La importancia de una buena...