Cocteleria

UNIVERSIDAD LATINA DE COSTA RICA, CAMPUS HEREDIA
Escuela de Hospitalidad
Taller de Bar y Cocteleria 


Tema: Bar Tipo Lounge
 

Elaborado por:
Stephanie Campos Sandoval.
María JoséGonzález Valverde.
Mariana Salas Valverde.


Profesor: Federico Esquivel Vargas


Lunes 07 de Mayo, 2014


Tabla de contenido
Introducción 3
Justificación 4
BAR TIPO LOUNGE 5
Origen de bar 5Descripción del menú 6
Tipo de Servicio 7
Estructura física del Bar 7
Organigrama del Bar 7
Anexos 8
Conclusiones 12
Bibliografía 13


Introducción
Los bares han ido evolucionando con el pasodel tiempo, hasta llegar a lo que hoy conocemos como lugares de diversión, interacción social y encuentro. Se podría decir que los bares hoy cumplen una función social que se va arraigando a lacultura de los bares.
El bar es un elemento importante en la costumbre de salir por ahí, en todo ciudad, barrio o calle se va a llegar a encontrar uno o más bares donde poder ir a tomar algo yrelacionarse con las personas.
Desde hace muchísimo tiempo en lugares donde se ofrecía vino u otras bebidas alcohólicas los bares se van convirtiendo en lugares mucho más sofisticados y mas con la grancompetencia que viven día con día. Debido a esto han surgido nuevos tipos de bares ofreciendo nuevos tipos de cocteles, comida, diseño propio del bar, música, etc, con lo que se busca lograr diferenciarse ysobre salir entre toda la competencia con la que se enfrentan y lograr atraer mucha más clientela.

Justificación

Este trabajo de investigación es realizado con el fin de conocer acerca de losdiversos tipos de bares existentes, su estilo, el servicio que presentan así como los diversos menús de cocteles que brindan.

Objetivo General
Conocer el origen y las características de un bar estilolounge
Objetivos
Determinar el tipo de menú que posee un bar lounge
Describir el tipo de servicio y salón que brinda un bar estilo lounge
Brindar una descripción detallada de la estructura...