COCTELES BASICOS CORTOS BAJOS Y ALTOS


Ron Ponche Tradicional para Navidad

Ingredientes Ron Ponche Básico
1/2 taza de azúcar
2 latas de leche evaporada de 400g
1 litro de leche fresca
2 latas de leche condensada de 397g
1 cuartito de crema de batir, batida con 1 cdta. de azúcar en polvo
12 claras batidas
12 yemas
Licor al gusto
Ingredientes Ron Ponche Tradicional
1 receta de ron ponche básico
1 cda. de vainilla
2 tazas de ronoscuro
1 taza de jerez
Nuez moscada recién rallada
Instrucciones Ron Ponche Básico
Como hacer Ron Ponche Tradicional para Navidad paso a paso:
Licuar  todos  los  ingredientes  menos  las yemas y la crema de batir por 1 minuto.
Verter la mezcla en una ola y cocinar a fuego medio  por  15  minutos revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que comience a hervir.
Retirar del fuego.
Batirlas yemas y agregar  poco a poco la mezcla de leches batiendo enérgicamente hasta que todo esté bien mezclado.
Volver a colocar la mezcla en la ola y dejar  cocinar  a fuego lento por 20 minutos aproximadamente o  hasta  que  la  mezcla  adquiera una consistencia espesa.
Colar la mezcla y dejar refrescar a temperatura ambiente.
Agregar  el  licor  escogido  y refrigerar hasta el momento deservir.
Nota: Rendimiento: 4 1/2 botellas y tiempo de preparación: 45 minutos
Instrucciones Ron Ponche Tradicional
A  la mezcla del ron ponche básico, agregar todos los ingredientes, mezclar bien y servir bien frío.
Nota: Si va a servirlo en una ponchera, añadir al  ron ponche  bien frío, y en forma envolvente, la mitad de las claras batidas con el punto de azúcar y la mitad de la crema batida. Luegodecorarlo, colocando encima la otra mitad de la crema batida y las claras en forma de islas y espolvorear con nuez moscada recién rallada. Gracias a la Sra. Vilma de Boyd
Tom Collins
El Tom Collins es un cóctel y una variación del Gin Sour. Se prepara con los siguientes ingredientes:
Ginebra
Zumo de limón
Almíbar o azúcar
Agua carbonatada (Soda)
Cubitos de hielo
Agitar la ginebra con el zumo delimón, el almíbar/azúcar y hielo. Verter todo con los cubitos de hielo incluidos en un vaso Collins, un vaso de tubo alto y rellenar con soda. Adornar con una rodaja de limón o naranja, o una cereza marrasquina. Los adornos varían por región.
Varias versiones reemplazan la ginebra y le cambian el nombre al coctél:
Brandy Collins (Brandy)
Jack Collins (Jack Daniel's)
John Collins (Whisky bourbon)
MikeCollins (Whisky irlandés)
Pedro Collins (Ron) también Rum Collins
Sandy (o Jock) Collins (Whisky escocés)
Vodka o Comrade Collins (Vodka)
Juan Collins (Tequila)
Phil Collins (Pisco)
Apariciones en la cultura popular
En la película Chinatown.1
En "la familia de mi novia" cuando Ben Stiller acompaña a Robert de Niro a comprar mezcla para Tom Collins a la tienda.
En el relato Levantad, carpinteros, laviga del tejado, del libro Levantad, carpinteros, la viga del tejado y Seymour: una introducción del escritor estadounidenseJ. D. Salinger.
En la novela The Catcher in the Rye de J. D. Salinger.
En el segundo capítulo de la segunda temporada de Mad Men, Sally Beth Draper le prepara uno a Don Draper.
En las novelas 1Q84 y Tokio blues de Haruki Murakami.
Tom Collins
Tom Collins

Tipo
Bebidamezclada
Alcohol primario en volumen
Ginebra
Servido
En las rocas ; vierte sobre hielo
Guarnición estándar
Limón rebanada y cereza marrasquino
Drinkware Standard

Vaso Collins
Ingredientes utilizados comúnmente
4,5cl (3 partes) Old Tom Gin
3cl (2 piezas) recién exprimido el jugo de limón
1,5cl (1 parte) jarabe de azúcar
6 cl (4 piezas) de agua carbonatada al gusto
Preparación
Mezclar la ginebra, zumo delimón y jarabe de azúcar en un vaso alto con hielo, llene con agua de soda, decorar y servir.
El Tom Collins Collins es un cóctel hecho con ginebra , jugo de limón , azúcar y agua carbonatada . Primero conmemorado por escrito en 1876 por "el padre de América mixología " Jerry Thomas , este "gin y chispeantelimonada "beber normalmente se sirve en un vaso Collins sobre el hielo.
Historia 
La...