cocteles oficiales

Páginas: 6 (1461 palabras) Publicado: 7 de abril de 2014
CÓCTELES OFICALES I.B.A INTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION
PRE-DINNER COCKTAIL



AMERICANO
Pre dinner (old fashioned glass)
Familia
3.0 cl Campari
3.0 cl Sweet Red Vermouth
Mezcle los ingredientes directamente en el old fashioned glass lleno de cubos de hielo; agregue Soda.
Decore con una media luna de naranja y piel de naranja.


NEGRONI Pre dinner (old fashioned glass)Familia
1.oz fl. Gin
1.oz fl Campari
1.oz fl Sweet Red Vermouth
Sirva directamente los ingredientes en el old fashioned glass lleno de hielo, mezcle y decore con una media luna de naranja Opcional : Splash de Soda.



BRONX Pre dinner (cocktail o martini glass)
Familia
30 cc Gin
15 cc Sweet Red Vermouth
10 cc Dry Vermouth
15 cc jugo de naranja
Sirva en la coctelera con hielo todos losingredientes, tape y agite colando y sirviendo en una copa fría de cóctel o martini glass.





ROB ROY Pre dinner ( cocktail glass )
Familia
45 ml Scotch Whisky
25 ml Red Vermouth
1 Dash Angostura Bitter
Sirva en el vaso mezclador con hielo todos los ingredientes, sirva en una copa fría de cóctel.
Decore con una cereza maraschino.


MANHATTAN Pre dinner (martini o cocktail glass)
Familia
5.0 cl Rye o Candian whiskey
2.0 cl Red Vermouth
1 Dash Angostura Bitter
Sirva en el vaso mezclador con hielo todos los ingredientes, sirva en una copa fría de cóctel.
Decore con una cereza maraschino

ROSE Pre dinner (cocktail glass )
Familia
45 ml Dry Vermouth
15 ml Kirsch
10 ml Cherry Brandy
Sirva en el vaso mezclador con hielo todos los ingredientes, sirva en unacopa fría de cóctel.
Decore con una cereza maraschino






CÓCTELES OFICALES I.B.A INTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION


BACARDI Pre dinner (cocktail glass)
Familia
4.5 cl Ron Bacardi superior
2.0 cl jugo de limón o de lima.
0.5 cl Granadina
Sirva en la coctelera con hielo todos los ingredientes, tape y agite colando y sirviendo en una copa fría de cóctel o martini glass.MARTINI ( DRY ) Pre dinner
( martini glass )
Familia
5.5 cl Gin
1.5 cl Dry Vermouth
Sirva en el vaso mezclador con hielo todos los ingredientes, sirva en una copa fría de martini.
Squeeze (exprima) la corteza de un limón en la bebida o decore con una aceituna.
(Vodka Martini – remplace la gin con vodka)


DAIQUIRI Pre dinner (cocktail glass) Familia
4.5 cl Ron blanco
2.0 cl Jugo delimón o de lima
0.5 cl Jarabe de azúcar (syrup)
Sirva en la coctelera con hielo todos los ingredientes, tape y agite colando y sirviendo en una copa fría de cóctel o martini glass.

GIBSON Pre dinner (martini glass )Familia
60 ml Gin
10 ml Dry Vermouth
Sirva en el vaso mezclador con hielo todos los ingredientes, sirva en una copa fría de martini.
decore con una cebollita cóctel.FROZEN DAIQUIRI Pre dinner ( goblet )
Familia
45 ml Ron blanco
20 ml Jugo de limón o de lima
05 ml Jarabe de azúcar (syrup)
En la licuadora sirva una pala de hielo, agregue los demás ingredientes licue hasta homogenizar, sirviendo en una copa goblet.


MARTINI ( PERFECT ) Pre dinner
( martini glass )
Familia
55 cc Gin
10 cc Dry Vermouth
10 cc Red Vermouth
Pour all ingredientsinto mixing glass with ice cubes. Stir well. Strain in chilled martini glass. Garnish with lemon peel and, or, maraschino cherry.





CÓCTELES OFICALES I.B.A INTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION

MARGARITA
Pre dinner
(cocktail glass)
Familia
35 cc Tequila
20 cc Cointreau
15 cc Jugo de limón o de lima
Sirva todos los ingredientes en la coctelera con hielo, tape y agite colando ysirviendo en una copa escarchada con sal.

(Margarita de frutas – licue la fruta elegida con el resto de ingredientes.)


PARADISE Pre dinner (cocktail glass)
Familia
5 partes Gin
3 partes Apricot Brandy
2 partes Jugo de naranja
Sirva todos los ingredientes en la coctelera con hielo, tape y agite vigorosamente colando y sirviendo en una copa fría de cóctel







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