COCTELES PREDINNER

COCTELES PREDINNER


DAIQUIRI
(RON)
INGREDIENTES
1 ½ RON BLANCO
1 ONZA DE ZUMO DE LIMON
½ ONZA DE JAREBE DE GOMA

COPA Y DECORACION

MARTINI PREVIAMENTE ENFRIADA

MEDIA RODAJA LIMÓN

MÉTODO PREPARACIÓN
AGITADO

HISTORIA DEL COCTEL
José Antonio Schiaffino, en su interesante libro sobre los Cocteles en Estados Unidos, 1900-1945, nos dice que el coctel Daiquirí fue inventado por elingeniero de minas estadounidense Jennings Cox, en 1898, cuando trabajaba en las minas de cobre del pueblo de Daiquirí, en la provincia cubana de Oriente, no muy lejos de La Habana. Al parecer, el mérito no le correspondió sólo a Cox, sino también a su compañero Harry E. Stout, del Yankee-run Cuban, que laboraba en la compañía Bethelem Steel. En algunos libros especializados aparece el nombre del dúoligado a lainvención del coctel, en un claro acto de justicia. Poco tiempo después Giacomo Pagliuchi, capitán del ejército libertador de Cuba, descendiente de italianos, se encargó de bautizarlo con el nombre de Daiquirí, y de llevarlo a La Habana, donde fue ofrecido y popularizado en el famoso bar La Floridita, que abrió en 1817 con el nombre de La Piña de Plata, tan visitado por el premioNobel de Literatura Ernest Hemingway (1899-1961). A principios del siglo XX el coctel fue introducido a Estados Unidos, y popularizado en el Army Navy Club de Washington D.C. Después se hizo popular en todo el Caribe.


NEGRONI
(GIN-CANPARI- MARTI)


INGREDIENTES
1 ONZA GINEBRA
1 ONZA DE BERMUT ,CAMPARI, MARTINI

COPA Y DECORCION

OLFACHION
½ LUNA NARANJA

METODO DE PREPARACION
DIRECTOHISTORIA DEL COCTEL
La historia del cóctel Negroni nos traslada a la ciudad de Florenciade principios del siglo XX, una hermosa ciudad que era conocida como la ciudad de los artistas del Renacimiento, por los grandes músicos, matemáticos y pintores que en ella nacieron y por todos aquellos genios que por ella pasaron. Esta preciosa ciudad por aquel entonces era el lugar de encuentro más conocido deEuropa entre políticos, financieros, y, cómo no, de la alta aristocracia, pues era muy común ver en sus bares reuniones de éstos conversando sobre temas políticos y financieros disfrutando de una bebida en un ambiente tranquilo y relajado.
Uno de estos aristócratas era el conde italiano Camillo Negroni, un asiduo tertuliano del café Casoni, una especie de tienda en el corazón de Florencia donde sevendía tabaco, perfumes, antigüedades, bebidas y snacks -ahora es el famoso caffé Giacosa de Roberto Cavalli. Corría el año 1919 cuando el conde Camillo Negroni cansado de beber siempre lo mismo, el famoso y estupendo cóctel Americano que por aquel entonces estaba de moda, pidió al Barman Fosco Scarselli que le fortaleciera el cóctel sustituyendo la soda por ginebra. Fosco también sustituyó larodaja de limóncaracterística del Americano por una rodaja de naranja para distinguir una bebida de la otra, de esta manera nació el extraordinario cóctel Negroni.

WHISKY SOUR
(WHISKY)
INGREDIENTES
1 ½ ONZA DE WHISKY AMERICANO O BORBÓN
1 ONZA DE ZUMO DE LIMÓN
½ ONZA DE JARABE GOMA
½ ONZA DE CLARA DE HUEVO

COPA Y DECORACIÓN
OLDFACHION
MEDIA LUNA NARANJA
1 CEREZA
MÉTODO DE PREPARACIÓNAGITADO

HISTORIA DEL COCTEL
El Whisky Sour es un coctel creado en1872, cuando un velero llamado Sunshineatracó en el puerto de Iquique, en Chile. Según el diario El Comercio de Iquique, al desembarcar el mayordomo Elliot Stubb maravillado por la belleza de dicha ciudad, decidió establecerse en ella con el objetivo de cumplir su sueño de abrir un bar. 
Es entonces cuando empieza a experimentar conuna mezcla de whisky, azúcar  y limón de pica (una especie de limón de Chile) en la coctelera. Stubb lo llamó Whisky Sour, haciendo honor a su sabor agrio (sour en inglés), y entendiendo el potencialde a bebida lo catalogó como su “trago de batalla”.
Este coctel se prepara con whisky americano, denominado Whiskey Bourbon, y aunque algunos suelen prepararlo con otro tipo de whisky, el sabor varía...