cocteles

Juan Felipe Cuellar
Jason Ortegón Coca
Juan David Peña
Maria Paula Prada
Edgar Suelta Vera
11°B

COC WITHOUT HOL


Temática: coctelería sin azúcar aplicado en contextos juveniles contemporáneos.

Síntesis:
Objetivos:
Fomentar el consumo de frutas, alimentos nutritivos que cuidan de nuestra salud por medio de una presentación diferente y divertida como lo son los cócteles.
Dar aconocer una nueva forma de coctelería sin alcohol, siendo totalmente natural y adaptándolo a todo tipo de ocasión.
Formar en jóvenes un pensamiento diferente en cuanto a diversión sana en espacios como fiestas y reuniones cambiando el alcohol por bebidas llamativas, creativas, dulces y divertidas.
Marco teórico:
Cócteles sin alcohol: siete ideas para sorprender
Mezcla de arte y de técnica, lacoctelería es una experiencia visual y gustativa que también puede cautivar sin usar bebidas alcohólicas
 Los cócteles sin alcohol están de moda. Y esta tendencia tiene múltiples ventajas. Entre ellas, poder beber cuanto se quiera, disfrutar de una buena copa entre semana o amanecer al día siguiente con buenos recuerdos y sin resaca. La oferta de este tipo de bebidas en los establecimientosprofesionales es cada vez más cuidada y diversa, aunque no siempre económica. Por ello, una buena idea es aprender a hacer los cócteles nosotros mismos en casa. Una cena o una comida con amigos puede ser una ocasión estupenda para sorprenderles con sabores y colores novedosos, servidos en copas rebosantes de creatividad. En el siguiente reportaje se explican los diferentes tipos de cócteles, quéutensilios se necesitan para prepararlos y siete ideas para sorprender con deliciosos tragos sin alcohol.
 ¿Qué tipos de cócteles hay?
Cuando pensamos en preparar un cóctel, lo primero que imaginamos es una combinación de dos o más bebidas con sabores y olores diferentes que, al mezclarse, dan como resultado otra bebida con color, sabor y aroma nuevos. Pero antes de empezar a mezclar sin sentido -o consentido, pero sin mucha gracia-, debemos saber más sobre la coctelería. Algo fundamental: es un arte o una disciplina unida a la gastronomía, con sus reglas y sus medidas, al igual que ocurre con las recetas de cocina. Por ello, es muy importante seguir ciertos pasos, tener una organización previa y disponer de unos cuantos utensilios básicos para realizar esta actividad con cierto rigor.
Loscócteles se pueden clasificar de distintas maneras, según:
La cantidad de bebida: hay tragos largos (que se sirven en copa o en vaso largo) y cortos (que se sirven, por lo general, en copas tipo cóctel).
La cantidad de azúcar que contienen: los hay muy secos, secos, semisecos y dulces.
El momento en que se sirven: están los aperitivos (antes de comer), los digestivos (después de comer) y el resto,que pueden tomarse a cualquier hora.
Si llevan alcohol o no, aunque es preciso recordar que incluso los "cócteles 0,0%" están sujetos a ciertas pautas y normas de elaboración, como el resto.
Utensilios para preparar cócteles
En primer lugar, es necesario contar con una coctelera (a ser posible, de acero inoxidable), un vaso mezclador, que es un gran vaso de cristal con un colador congusanillo, una cucharilla mezcladora y una cubitera. También se necesitarán pinzas de hielo, cuchillo y tabla para cortar frutas, y los vasos: desde la típica copa de cóctel triangular o el vaso ancho para combinados, hasta el clásico vaso de tubo y las últimas copas de moda, muy grandes, semejantes a las de vino, pero sobredimensionadas, para poder acoger en ellas un combinado con gran cantidad de hielosy frutas.
La coctelera. Para utilizar la coctelera (y que dure muchos años), se debe procurar no introducir bebidas gaseosas en su interior. Si queremos mezclar zumos con refrescos carbonatados, utilizaremos el vaso mezclador. Después de agitar la coctelera, no se aconseja golpearla ni abrirla de inmediato. Es mejor esperar unos segundos a que la mezcla se estabilice. Del mismo modo, una vez...