Cocteles

COBBIERS:
Cóctel Ron Cobblers

Notas: Este cóctel se hace directamente en copa de agua. Es de trago medio (15 - 20 Cl.) y es un cóctel alcohólico. En función de las características del establecimiento y gustos de la clientela la receta podría variar.
Mise en place: Preparamos la estación central con las bebidas necesarias para el cóctel (Ron añejo, almíbar). Preparar el material necesario:Picadora de hielo, Copa de agua, bol-es con la fruta variada troceada, platillo de café o posavasos, pinza de hielo, cubitera, cuchara mezcladora, además de hielo.
Elaboración y servicio: Triturar 3 hielos en la picadora de hielo y colocarlo junto con la fruta y el almíbar en Copa de agua. Añadir el ron y colocar sobre un platillo o posavasos. Remover con la cuchara mezcladora.
Brandy CobblerIngredientes para preparar un Brandy Cobbler
Brandy o Cognac
Licor de Goma o azúcar flor
Agua gasificada o Soda
Instrucciones de como preparar el Brandy Cobbler
En una coctelera agregar hielo, 2 cucharaditas de azúcar flor o 10cc de licor de goma (jarabe de caña), revolver estos dos ingredientes. Posteriormente agregar 40cc de brandy o cognac, mezclar en cóctelera y servir en copa cognac.Este es un cóctel largo del tipo Fancy Drink.

COLLINS
Tom Collins

Ingredientes
6/10 de ginebra
3/10 de jugo de limón
1/10 de agua mineral o soda
1 cucharada de azúcar
Hielo
Preparación

Añada la ginebra, el jugo de limón y el azúcar en una cocktelera con hielo granizado. Bata y viértelo en el vaso. Completa el vaso con agua mineral o soda.
Para servirlo, acompaña con una rodaja delimón o naranja.
Tom Collins

2 onzas de Gin
½ onza de Zumo de limón
¾ onza de Jarabe de Goma
Completar con Agua Gasificada
Método: Directo
Cristalería: Vaso Long Drink
Decoración: Rodaja de limón y cereza dentro del vaso, dos sorbetes
Función: Refrescante
Elaboración: Colocar en el vaso Long Drink, 6 cubos de hielo y luego todos los ingredientes en el orden que indica la receta. Otraforma de preparar este trago es la siguiente; Antes de colocar el hielo, se puede agregar el gin, el zumo de limón y el jarabe de goma, para diluirlos con la ayuda de la cucharilla de bar y de esa forma se homogenizar los insumos, luego de ese procedimiento, se le agrega el hielo y el agua gasificada.

COOLERS
Cóctel Whisky Cooler

Elaboración
Notas: Este cóctel se hace en coctelera,pero también se podría hacer directamente en vaso. Es de trago largo (25 - 30 Cl.) y es un cóctel alcohólico; se toma sobre todo como bebida refrescante en época estival. En función de las características del establecimiento y gustos de la clientela la receta podría variar.
Mise en place: Preparamos la estación central con las bebidas necesarias para el cóctel (Whisky, Zumo de limón y Ginger-Ale) yotros géneros como azúcar y una piel de limón. Preparar el material necesario: La coctelera, Vaso de combinación, pinzas, cuchara mezcladora, platillo de café o posavasos, cubitera, además de hielo.
Elaboración y servicio: En la coctelera colocamos 4 hielos (bien compactos) con el azúcar, whisky y el Zumo de limón; Batimos bien la coctelera hasta fusionar bien los diferentes ingredientes (15segundos aproximadamente). Servimos sobre el Vaso de combinación y colocar sobre un platillo o posavasos. Finalizar llenando el vaso con el Ginger-Ale y le añadimos 2 hielos de la propia coctelera una vez colado el líquido; acabar decorando el cóctel con una piel de limón, naranja y una guinda roja.
Ingredientes del Coctel Summer Cooler

125 grs. de fresas
140 ml. de yogurt natural
300 ml. deleche
Azúcar o miel al gusto

Cómo preparar un Coctel Summer Cooler
Coloque todos los ingredientes en una batidora, y mézclelos bien.
Sírvalo con cubos de hielo, y decórelo con rodajas de fresa.

CRUSTA
Brandy Crusta

Ingredientes:
• 2 oz cognac
• 1 cucharada de Grand Marnier
• 1 cucharada de Maraschino
• 1/2 cucharada de almibar
• 2 cucharada de jugo de limon
• 2 chorros de bitters...