Coctelez A Base De Wiski I Cerveza

Cocteles a base de
Whisky
&
Cerveza

Universidad tecnológica de tabasco

Materia:
Servicio de bebidas

Profesor:
Dr. Manuel Antonio Acosta Solórzano

Alumna:
Martha Magdalena Morales Isidro

Grado & Grupo
2°C matutino

Tema:
“cocteles a base whisky y cerveza”

Introducción.

Esta es una recopilación de ciertos cocteles a base de las bebidas de toda la vida cervezay whisky.
No están todos ni se pretende que esto sea un recetario de cocteles ni siquiera se acerca. Es una actividad que forma parte del plan de estudios de la materia “servicio de bebidas”.
También contiene notas importantes, imágenes que ilustra cada coctel individualmente, para facilitar la preparación y eximir las dudas del ¿Y esto como queda? O ¿Cómo es? Típicas a la hora de quererpreparar algo.

Cocteles a
Base de:
Cerveza.

* La cerveza.
La cerveza se puede clasificar, según su contenido de alcohol, el modo de fermentación, de acuerdo al lugar en el que se elaboran, así como por los productos que utilizan para su producción.
De acuerdo a los ingredientes, en el mercado existen cervezas elaboradas a base de trigo, mijo y arroz, siendo la más habitual, la elaboradaa partir de la fermentación de la cebada.
En México también existen diferentes tipos de cervezas, su diferencia radica en la variedad y mezcla de maltas y por el método de elaboración:
* Cerveza clara: cerveza joven que se produce con malta sin tostar.
* Cerveza oscura: se elabora a una temperatura más alta que la clara y se elaboran a base de malta y cebada tostadas.
* Cervezacampechana: Resultado de la mezcla de cebadas de diferentes tipos de tostado; su color es intermedio entre la cerveza clara y la oscura.
* Cerveza lager: cerveza añejada con lúpulo y se elabora en frío.
* Cuvées: elaborada solo en ciertas temporadas como las Navideñas.
* Cerveza sin alcohol: se elabora principalmente en Estados unidos y Alemania. En este tipo de cerveza se realiza todo elproceso normal de una cerveza, pero después de que haya fermentado, los productores, remueven el alcohol con la utilización de la tecnología. Un ejemplo es old Milwaukee.

* 666

Este trago es directo, no hay que usar coctelera ni batidora, ni nada. Se sirve en vaso collins (vaso trago largo).
El trago está dividido en 3 partes, 1 parte de licor de banana, una segunda parte de licor decurasao azul y una tercera parte de cerveza rubia. Ponemos hielo en el vaso y los respectivos ingredientes en el orden indicado

* Berlinesa
Este trago, como el anterior, también es directo. Vamos a utilizar un vaso de chopp o, en caso de no tener, un vaso trago largo tipo collins. Ingresamos 4 cubos de hielo, 1/4 oz de granadina, 5 oz de jugo de naranja (preferentemente exprimido) y 5 oz decerveza rubia bien fría.

* Flaming Dr. Pepper

Trago también directo. Servir en vaso de chopp o cualquier vaso de cerveza. En un vaso shot poner 3/4 oz de amaretto y 1/4 oz de ron blanco. Mientras tanto el vaso de chopp lo llenamos hasta la mitad con cerveza rubia o negra (a gusto de cada uno). Lo que tenemos en el shot lo flameamos, es decir, lo prendemos fuego para que esto llegue a unacierta temperatura (lo hacemos durante 3 a 7 seg, aprox) y lo soltamos dentro de la vaso de chopp. El objetivo del trago es tomárselo lo más rápido posible.

* Ponche Mixto
Para este trago vamos a utilizar una coctelera (trago batido). Vamos a necesitar 1/4 de litro de cerveza rubia, 6 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar y un toque de anís seco. Batir por un lado las yemas y agregarlas ala coctelera junto con la cerveza y el anís. Batir ligeramente durante 10 segundos y servir en un vaso para cóctel. Podemos decorar con un poco de canela en rama.

* Black Velvet
En una jarra de chopp o de cerveza, mezclamos cerveza negra con champagne bien helado y listo.

* Michelada

En un vaso highball (de whisky) poner hielo, jugo de un limón, un toque de salsa inglesa, otro de...