Codex Alimentario
Páginas: 12 (2952 palabras)
Publicado: 14 de agosto de 2012
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad politécnica Territorial “Manuela Sáenz”
La Fría – Estado Táchira
CODEX ALIMENTARIO
Integrantes
Vivas Marlyn C.I 23.464.805
Hernández María Alejandra 20.369.732
Mora Ángelo
La Fría Julio 2012
Introducción
El Codex Alimentarius tiene particular importancia para losconsumidores. Mediante su Resolución 39/248 de 1985, la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó unas directrices para la protección de los consumidores que constituyen un marco del que los gobiernos, especialmente los de países en desarrollo, pueden valerse para elaborar y reforzar sus políticas y legislaciones sobre protección de los consumidores. En las directrices se aconseja a losgobiernos que, cuando formulen políticas y planes nacionales relativos a los alimentos, tengan en cuenta la necesidad de seguridad alimentaria de todos los consumidores y apoyen y, en la medida de lo posible, adopten las normas del Codex Alimentarius de la FAO y de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La finalidad del presente Trabajo es facilitar la comprensión del Codex Alimentarius y lasactividades de la Comisión del Codex Alimentarius, único órgano competente para la formulación de las normas, códigos de prácticas, directrices y recomendaciones que constituyen el Codex Alimentarius.
1. ¿Qué es el Codex Alimentarius?
Codex Alimentarius significa "Código de alimentación" es la compilación de todas las normas, Códigos de Comportamientos, Directrices y Recomendaciones de laComisión del Codex Alimentarius. La Comisión del Codex Alimentraius es el más alto organismo internacional en materia de normas de alimentación. La Comisión es un organismo subsidiario de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El Código se creó para proteger la salud de los consumidores, garantizarcomportamientos correctos en el mercado internacional de los alimentos y coordinar todos los trabajos internacionales sobre normas alimentarias
El Códex Alimentarius
En el año 1962, después de un largo tiempo de estudio, viendo que era necesario facilitar del comercio internacional de alimentos y garantizar a los consumidores no solo la calidad sino la seguridad e inocuidad de los mismos, en untrabajo conjunto la FAO y OMS crearon un Código con ese objetivo que se denominó “Codex Alimentarius” (en latín: Código o Ley de los Alimentos).
Con el tiempo el Codex Alimentarius se convirtió en una de las reglamentaciones más aceptadas y adoptadas en el mundo. Esto gracias a que posee una buena base científica y que la correcta aplicación de las normas de producción, procesamiento, empaque ytraslado garantiza la seguridad e inocuidad en los alimentos. Ha permitido minimizar (aunque no se ha eliminado totalmente el problema) el riesgo de propagación de enfermedades transmitidas por alimentos, ya que un concepto básico del Codex enuncia que “un alimento no es nutritivo si no es inocuo”.
Los beneficios de su aplicación son los siguientes:
* Al ocuparse tanto de la protección delconsumidor como de la producción y el comercio de los alimentos a escala mundial, regional, nacional y local ayuda que se cumpla con el derecho fundamental a tener acceso a alimentos que sean de una buena calidad, inocuos y nutritivos.
* Elimina barreras no arancelarias y artificiales al comercio, lo que permite el acceso a los mercados a quienes producen, elaboran y comercializan alimentos.* Protege la salud de los consumidores.
Hace que las reglas sean claras para todos, con lo que:
* Facilita la comercialización de los alimentos.
* Establece prácticas equitativas en el comercio de los alimentos.
* Los únicos argumentos aceptados son los que tienen estricta base científica.
* Permite la normalización de conceptos y puntos de calidad y también facilita el...
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad politécnica Territorial “Manuela Sáenz”
La Fría – Estado Táchira
CODEX ALIMENTARIO
Integrantes
Vivas Marlyn C.I 23.464.805
Hernández María Alejandra 20.369.732
Mora Ángelo
La Fría Julio 2012
Introducción
El Codex Alimentarius tiene particular importancia para losconsumidores. Mediante su Resolución 39/248 de 1985, la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó unas directrices para la protección de los consumidores que constituyen un marco del que los gobiernos, especialmente los de países en desarrollo, pueden valerse para elaborar y reforzar sus políticas y legislaciones sobre protección de los consumidores. En las directrices se aconseja a losgobiernos que, cuando formulen políticas y planes nacionales relativos a los alimentos, tengan en cuenta la necesidad de seguridad alimentaria de todos los consumidores y apoyen y, en la medida de lo posible, adopten las normas del Codex Alimentarius de la FAO y de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La finalidad del presente Trabajo es facilitar la comprensión del Codex Alimentarius y lasactividades de la Comisión del Codex Alimentarius, único órgano competente para la formulación de las normas, códigos de prácticas, directrices y recomendaciones que constituyen el Codex Alimentarius.
1. ¿Qué es el Codex Alimentarius?
Codex Alimentarius significa "Código de alimentación" es la compilación de todas las normas, Códigos de Comportamientos, Directrices y Recomendaciones de laComisión del Codex Alimentarius. La Comisión del Codex Alimentraius es el más alto organismo internacional en materia de normas de alimentación. La Comisión es un organismo subsidiario de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS). El Código se creó para proteger la salud de los consumidores, garantizarcomportamientos correctos en el mercado internacional de los alimentos y coordinar todos los trabajos internacionales sobre normas alimentarias
El Códex Alimentarius
En el año 1962, después de un largo tiempo de estudio, viendo que era necesario facilitar del comercio internacional de alimentos y garantizar a los consumidores no solo la calidad sino la seguridad e inocuidad de los mismos, en untrabajo conjunto la FAO y OMS crearon un Código con ese objetivo que se denominó “Codex Alimentarius” (en latín: Código o Ley de los Alimentos).
Con el tiempo el Codex Alimentarius se convirtió en una de las reglamentaciones más aceptadas y adoptadas en el mundo. Esto gracias a que posee una buena base científica y que la correcta aplicación de las normas de producción, procesamiento, empaque ytraslado garantiza la seguridad e inocuidad en los alimentos. Ha permitido minimizar (aunque no se ha eliminado totalmente el problema) el riesgo de propagación de enfermedades transmitidas por alimentos, ya que un concepto básico del Codex enuncia que “un alimento no es nutritivo si no es inocuo”.
Los beneficios de su aplicación son los siguientes:
* Al ocuparse tanto de la protección delconsumidor como de la producción y el comercio de los alimentos a escala mundial, regional, nacional y local ayuda que se cumpla con el derecho fundamental a tener acceso a alimentos que sean de una buena calidad, inocuos y nutritivos.
* Elimina barreras no arancelarias y artificiales al comercio, lo que permite el acceso a los mercados a quienes producen, elaboran y comercializan alimentos.* Protege la salud de los consumidores.
Hace que las reglas sean claras para todos, con lo que:
* Facilita la comercialización de los alimentos.
* Establece prácticas equitativas en el comercio de los alimentos.
* Los únicos argumentos aceptados son los que tienen estricta base científica.
* Permite la normalización de conceptos y puntos de calidad y también facilita el...
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