CODEX Alimentarius

NORMA GENERAL DEL CODEX PARA EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS PREENVASADOS
PD: SI NO SABÉS QUE ES EL CODEX http://www.codexalimentarius.org/about-codex/que-es-el-codex/es/ ENTRA AQUÍ…..
1. ÁMBITODE APLICACIÓN
La presente norma se aplicará al etiquetado de todos los alimentos preenvasados que se ofrecen como tales al consumidor o para fines de hostelería, y a algunos aspectos relacionados conla presentación de los mismos.
2. DEFINICIÓN DE LOS TÉRMINOS
Para los fines de esta norma se entenderá por:
"Declaración de propiedades", cualquier representación que afirme, sugiera o impliqueque un alimento tiene cualidades especiales por su origen, propiedades nutritivas, naturaleza, elaboración, composición u otra cualidad cualquiera.
"Consumidor", las personas y familias que compran oreciben alimento con el fin de satisfacer sus necesidades personales.
"Envase", cualquier recipiente que contiene alimentos para su entrega como un producto único, que los cubre total oparcialmente, y que incluye los embalajes y envolturas. Un envase puede contener varias unidades o tipos de alimentos preenvasados cuando se ofrece al consumidor.
Para los fines del "marcado de la fecha" delos alimentos preenvasados, se entiende por:
"Fecha de fabricación", la fecha en que el alimento se transforma en el producto descrito.
"Fecha de envasado", la fecha en que se coloca el alimento enel envase inmediato en que se venderá finalmente.
"Fecha límite de venta", la última fecha en que se ofrece el alimento para la venta al consumidor, después de la cual queda un plazo razonable dealmacenamiento en el hogar.
"Fecha de duración mínima" ("consumir preferentemente antes de"), la fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el período durante el cual elproducto es totalmente comercializable y mantiene cuantas cualidades específicas se le atribuyen tácita o explícitamente. Sin embargo, después de esta fecha, el alimento puede ser todavía enteramente...