Codex

Qué es el Codex
El Codex Alimentarius, o código alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismosnacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional.
Cuando nació el codex
 Desde sus inicios en 1963, el sistema del Codex ha evolucionado de una manera abierta,transparente e incluyente para enfrentar los desafíos emergentes
Como se creo?
La Comisión del Codex Alimentarius, establecida por la FAO y la OMS en 1963, elabora normas, directrices y códigos de prácticasalimentarias internacionales armonizadas destinadas a proteger la salud de los consumidores y garantizar la aplicación de prácticas leales en el comercio de alimentos.
Quien lo creo?
El CodexAlimentarius es fruto de un largo proceso evolutivo en el que participa una amplia gama de sectores de la comunidad mundial.
Para que se creo
El objetivo principal es la protección de la salud delos consumidores y asegurar las prácticas en el transporte internacional de alimentos
La participación del ecuador en el codex
En Ecuador, el Comité Nacional del Codex Alimentarius (CNCA) fue creado medianteun Decreto Ejecutivo en octubre de 2004, como ente asesor del Gobierno Nacional, encargado del estudio, propuesta, análisis y evaluación de todas aquellas materias relacionadas con el trabajo de laComisión del Codex Alimentarius. Para  facilitar y fortalecer el proceso en Ecuador la FAO ejecutó el proyecto "Fortalecimiento de la Gestión de los Comités Nacionales del Codex Alimentarius en losPaíses Andinos" desde octubre e 2002 hasta mayo de 2004. 

Lista de los miembros del Codex
Conformada x 185 paises
America
Europa
Africa
Asia
Oceania
Argentina
Alemania
Angola
ButhanAustralia
Ecuador
Albania
Congo
Bangladesh

Colombia
Belgica
Gambia
China

Bahamas
Dinamarca
Guinea
Camboya

Boliva
Estonia
Eritrea
Filipinas

Brasil
Francia
Comoras
Pakistan...