codigo de etica

APLICACIÓN UNIVERSAL
Todos los técnicos laborales en cocina deben acatar y cumplir todas aquellas leyes, normas y especificaciones que rigen la profesión (Decreto 3075 de 1997, Decreto 1500 del2007 del Ministerio de Protección Social) sin importar el cargo que ocupe.
Estimular el desarrollo de la creatividad en la arte gastronomía.
Obtener la dignificación de los ambientes de trabajo a travésdel reconocimiento de la ocupación de quienes lo ejercemos.
Aplicar de manera concisa, honesta y responsable los conocimientos en administración de restaurantes y cocinas.

INDEPENDENCIA DE CRITERIOLos técnicos laborales en cocina habrán de buscar un equilibrio entre la economía y la sana alimentación sin discriminación de ningún tipo y con la mayor claridad.
Todo cocinero tiene derecho adisponer de unas instalaciones dignas para él y su equipo de trabajo, así como de los equipos suficientes en su sitio de trabajo.
Se respetará el trabajo y la independencia de otros profesionales y exigiráque otras profesiones no asuman lo que a él le corresponde.
Indagará los medios apropiados para la asistencia interdisciplinaria en beneficio de la persona.
Apreciar el esfuerzo y progreso de sussubordinados.
Renovar técnicas y procedimientos asiduamente según su criterio.
CALIDAD PROFESIONAL DE LOS TRABAJOS:
Estimular el respeto a la cultura gastronómica de lugares y países.
Deberá actualizarsecontinuamente para prestar cada vez más un mejor servicio.
Utilizará todos los quipos y utensilios pertinentes para cada preparación.
Manejara una higiene personal integra y un uniforme pulcro yaseado.
Manipulara sus insumos de manera adecuada para evitar desperdicios y daños a la salud del comensal.
Conservarse permanentemente renovado y al tanto de las tendencias del medio.
No aplicar métodos,ingredientes u ordenamientos que puedan poner en peligro la salud de ninguna persona (empleados y clientes).

Preparación y calidad profesional
Mostrar la mayor disposición de prestar el servicio...