codigo etico

CÓDIGO ÉTICO DEL TÉCNICO LABORAL EN GASTRONOMÍA Y ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES.





GRUPO VCL- 10



PRESENTADO A: SANDRA NIETO







REALIZADO POR: NURY TOROPAOLA MARTINEZ
CRISTIAN ______
PAOLA GARCÍA
DAVID HOYOSINSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCAP
AREA DE ÈTICA Y ACTITUDES PARA EL TRABAJO
BOGOTÁ 2013
Código ético del técnico laboral en gastronomía y administración de restaurantes.APLICACIÓN UNIVERSAL DEL CÓDIGO ÉTICO.
1. Todo técnico laboral en gastronomía y administración de restaurantes, estará en capacidad de desempeñarse, planear, organizar y dirigir operaciones y servicios enestablecimientos como: Restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, cruceros y establecimientos referentes a alimentos y bebidas.

INDEPENDENCIA DE CRITERIO.
2. Todo técnico laboral en gastronomía yadministración de restaurantes ejercerá funciones dentro del establecimiento como administrador de restaurantes, controlador de alimentos y bebidas, cajeros, sub jefe de cocina, meseros, administradores.CALIDAD PROFESIONAL DE LOS TRABAJOS.
3. Todo técnico laboral en gastronomía y administración de restaurantes tendrá presente que su trabajo debe cumplir con las leyes establecidas por lassiguientes entidades:
Superintendencia nacional de salud, secretaria de salud, INVIMA, Entes Territoriales De Salud (ETS), Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

PREPARACIÓN Y CALIDAD PROFESIONAL.
4.Todo técnico laboral en gastronomía y administración de restaurantes debe contar con conocimientos tales como: Cocina colombiana e internacional, repostería, mesa y bar, barismo, tener conocimientos enadministración, para así ejercer correctamente las funciones-

RESPONSABILIDAD PERSONAL.
5. Todo técnico laboral en gastronomía y administración de restaurantes será responsable de cada una de...