Codigos

Estándares de Codificación y
Trazabilidad en el Sector
Hortofructícola

Primera Parte: Codificación

Julio 2003

Guía frutas y hortalizas
V. 052002-1

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INDICE:
1. INTRODUCCIÓN........................................................................................................ 5
2. PASOS NECESARIOS PARA EMPEZAR A CODIFICAR ........................................ 5
2.1. CREACIÓN DE UNCATÁLOGO DE EMPRESA. ............................................................. 5
2.2. ASIGNACIÓN DE CÓDIGO EAN A CADA ELEMENTO DEL CATÁLOGO. ........................... 5
3. ETIQUETADO DE PRODUCTO DIRIGIDO AL PUNTO DE VENTA......................... 7
3.1. VENTA UNITARIA..................................................................................................... 7
3.2. VENTA EN FUNCIÓNDEL PESO................................................................................. 8
4. ETIQUETADO DE AGRUPACIONES...................................................................... 10
4.1. AGRUPACIONES MONOPRODUCTO SIN INDICACIÓN DE PESO................................... 11
4.1.1 Cantidad estándar de productos. .................................................................. 11
4.1.2Cantidad variable de productos. ................................................................... 11
4.2.1 Cantidad estándar de producto..................................................................... 12
4.2.2 Cantidad variable (no estándar) de producto................................................ 13
4.3 IDENTIFICACIÓN DE AGRUPACIONES NO ESTÁNDAR MULTIREFERENCIA .................... 135. LA TRAZABILIDAD ................................................................................................. 15
5.1. BASES DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD ............................................................... 16
6. RECOMENDACIONES DE ETIQUETADO PARA EL SECTOR. ............................ 17
6.1 ETIQUETADO DE UNIDADES DE CONSUMO.............................................................. 17
6.2. ETIQUETADO DE AGRUPACIONES DE PRODUCTO ................................................... 17
6.2.1. Embalajes secundarios. ............................................................................... 18
6.2.2. Unidades de envío Homogéneas y Estándar............................................... 19
6.2.3. Unidades de envío Homogéneas y No Estándar........................................ 21
6.2.4. Unidades de envío No estándar y Heterogéneas ........................................ 22
7. EL EDI AL SERVICIO DE LA TRAZABILIDAD....................................................... 23
7.1 APLICACIÓN DEL ESTÁNDAR EAN·UCC PARA EDI.................................................. 23
7.3 EL ESTÁNDAR EDI-EANCOM Y LAS GUÍAS DE IMPLANTACIÓN. ............................... 24ANEXOS....................................................................................................................... 25
ESTRUCTURA DEL CÓDIGO EAN 13 ............................................................................. 26
ESTRUCTURA DEL CÓDIGO EAN 14 ............................................................................. 27
ESTRUCTURA DEL CÓDIGO EAN 128........................................................................... 28
CÁLCULO DEL DÍGITO DE CONTROL.............................................................................. 29
MODELOS DE ETIQUETA USADOS EN ESTA GUÍA. .......................................................... 30
MIEMBROS DEL COMITÉ DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE AECOC:................................... 31

Guía frutas y hortalizas
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Guía frutas y hortalizas
V. 052002-1

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1. Introducción
Esta guía muestra la aplicación del sistema estándar de codificación EAN·UCC en el
sector Hortofructícola.
Se presenta el etiquetado mediante código de barras estándar de unidades de
consumo y agrupaciones, con la finalidad de automatizar procesos de paso por caja,
expedición y recepción de mercancías y almacenamiento de las...