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GESTIÓN DE EMPRESAS
Tema: Alimentos y Desarrollos SAC

Profesora :


Alumnos :

La Molina – 2014-1






5.1 Organigrama de la empresa 
Si la empresa no cuenta con un organigrama, se deberá plantear uno adecuado. Si la empresa tiene un organigrama, debe analizarse si se hace necesaria una reformulación, fundamentando cuál sería 
y por qué. 5.2 Especialización 
A qué nivel han dividido el trabajo en la empresa y en cada área funcional, explicando brevemente por qué. Utilice ejemplos específicos que lo demuestren en la empresa.
5.3 Departamentalización
Tipos de departamentalización que se utilizan y explicación de cada uno (o que se deberían utilizar).
5.4 Cadena de Mando 
¿Está bien definida la cadena de mando en la empresa o no?¿Por qué? Utilice ejemplos específicos que lo demuestren en la empresa. 
5.5 Amplitud de Control 
¿Cuántos subordinados tiene cada gerente, jefe o supervisor? y explicación de cómo ha sido determinada la amplitud de control. 
5.6 Grado de centralización y descentralización 
¿Tiende a ser una organización centralizada o descentralizada? ¿Por qué? Utilice ejemplos específicos que lo demuestrenen la empresa. 
5.7 Grado de Formalización 
¿Tiene un alto o bajo grado de formalización? ¿Por qué? Utilice ejemplos específicos que lo demuestren en la empresa. 
5.8 Diseño organizacional 
Determinar el diseño organizacional que tiene la empresa. Asimismo, analizar si es el diseño adecuado para la empresa; caso contrario, determinar el adecuado. 
5.9 Ciclo de vida de la organización Determinar la etapa del ciclo de vida en el que se encuentra la empresa, fundamentando por qué. 
5.10 Análisis de la complejidad individual y grupal en la empresa 
¿Existen diferentes personalidades entre quienes conforman la organización (gerentes, jefes, empleados). Utilice ejemplos específicos que lo demuestren. ¿Existen grupos establecidos o auto promovidos para trabajar en equipo? Sustente surespuesta. ¿Cómo son las relaciones interpersonales que existen en la empresa? Dé ejemplos. 
5.11 Análisis del compromiso de los recursos humanos 
¿Cuál es (o cuál debería ser) la cultura organizacional de la empresa? Explique detalladamente. ¿Se motiva a los miembros de la organización? Utilice ejemplos específicos que lo demuestren. ¿Cómo se ha logrado (o cómo se lograría) involucrar a todos losmiembros de la empresa? Fundamente.















5.1 Organigrama de la Empresa











Para una empresa con un máximo de 70 trabajadores, se necesita un organigrama simple y horizontal que declare fácilmente como está dividida cada área funcional. Se hace un énfasis, además, en las constantes comunicaciones que deben tener las áreas funcionales para poder tomar lasdecisiones más acertadas teniendo en cuenta cada una de las necesidades de la empresa.

5.2 Especialización
El nivel de especialización de Alimentos y Desarrollos SAC se divide por cada área funcional de la empresa: finanzas y contabilidad, producción y gerencia.
En el área de gestión su especialización es clave para la expansión de los productos. Realizar funciones específicas de gestionarla empresa y negociar nuevos contratos, los encargados son el gerente general y el administrador
El área funcional de producción se encarga de desarrollar métodos para la correcta elaboración de los 3 productos, la especialización es por cada uno: vinagre, pastas artesanales y pastas de ajíes. Realizan tareas también de empaquetar, etiquetar, almacenar y despachar.
Los operarios estáncapacitados para desempeñar funciones específicas por cada producto, ya sea en el área de proceso de producción, calidad, inventario y capacidad del producto
Por último, para el área de contabilidad y finanzas que se especializa en los procedimientos contable, como el libro diario, estado de ganancias y pérdidas de la empresa y en la inversión de instalaciones o de maquinaria, solo existe un...