Codorniz

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA DESARROLLAR UN PROYECTO PECUARIO
COTURNICOLA EN EL MUNICIPIO DE LA MESA, CUNDINAMARCA

LEONOR ORDÚZ PÁEZ
CÓDIGO 20687369
ESTER DE NARVÁEZ
CÓDIGO 20381321

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS Y PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
TECNOLOGÍA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
CEAD, GIRARDOT
2.007

ESTUDIO DEFACTIBILIDAD PARA DESARROLLAR UN PROYECTO PECUARIO
COTURNICOLA EN EL MUNICIPIO DE LA MESA, CUNDINAMARCA

LEONOR ORDÚZ PÁEZ
CÓDIGO 20687369
ESTER DE NARVÁEZ
CÓDIGO 20381321

Trabajo de grado para optar al titulo de tecnólogo en sistemas de producción
animal

ASESORES:
Doctora: LEONOR BARRETO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS Y PECUARIAS Y DELMEDIO AMBIENTE
TECNOLOGÍA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
CEAD, GIRARDOT
2.007

NOTA DE ACEPTACIÓN

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PRESIDENTE DEL JURADO

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JURADO

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JURADO

Girardot, Cundinamarca

DEDICATORIA

Todos los seres humanos tenemosun compromiso sublime que es la realización plena
de nuestro ser, por eso dedicamos este proyecto a todas aquellas personas que
desafían sus propias limitaciones y día a día luchan por lograr su plenitud.

AGRADECIMIENTOS

Queremos agradecer a Dios por habernos dado la oportunidad de desarrollar este
proyecto tan valioso y que nos hace grandes aportes para nuestras vidas.

En segundainstancia queremos agradecer con especial gratitud a nuestra asesora de
proyecto y tutora durante varios semestres, Doctora Leonor Barreto, por su gran apoyo a
nivel personal y profesional, quien ha merecido la admiración y respeto de sus alumnos.

Por otra parte agradezco a la UNAD y todos sus tutores por su colaboración.

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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
OBJETIVOSGENERALES
OBJETIVOS ESPECIFICOS
RESUMEN DEL PROYECTO
1.
JUSTIFICACIÓN Y TERMINOS DE REFERENCIA
1.1.
ANÁLISIS DEL ENTORNO
1.2.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.3.
REFERENTES CONCEPTUALES
1.4.
OBJETIVO
1.5.
PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS EMPLEADOS
1.6.
ALCANCES DEL PROYECTO
2.
ESTUDIO DE MERCADO
2.1.
IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO
2.1.1. Características del huevo decodorniz
2.1.2. Usos del producto
2.1.3. Residuos
2.1.4. Subproductos
2.1.5. Precio
2.2.
CARACTERIZACIÓN DEL CONSUMIDOR
2.3.
DELIMITACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL MERCADO
2.4.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL HUEVO DE CODORNIZ
2.4.1. Análisis de la demanda local
2.4.2. Proyección de la demanda local
2.5.
ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL HUEVO CODORNIZ
2.5.1. Proyección de la oferta
2.6.
POSIBILIDADESREALES DEL PROYECTO A PARTIR
DE LA COMPARACIÓN ENTRE OFERTA Y DEMANDA
2.7.
DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN
PROPUESTO
2.7.1 Producto
2.7.2 Precio
2.7.3 Distribución
2.7.4 Promoción
2.7.5 Servicio al cliente
2.8
MERCADO DE INSUMOS
2.9
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO
3.
ESTUDIO TÉCNICO

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34
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35
35
37

3.1
TAMAÑO
3.1.1 Factores condicionales del proyecto
3.1.1.1. Mercado
3.1.1.2. Aspecto financiero
3.2.
LOCALIZACIÓN
3.2.1.
Micro localización
3.2.2.
Macro localización
3.2.2.1. Legislación
3.2.2.2. Cobertura del proyecto
3.2.2.3. Aspectos que genera el proyecto en su entorno
3.2.2.4. Aspectos sociales y políticos
3.3.
PROCESO OPERATIVO3.3.1.
Descripción y análisis del proceso operativo
3.3.2.
Especificación y descripción de insumos
3.3.3.
Proceso de explotación coturnicola para producción de huevos
3.4.
CARACTERÍSTICAS DE MANEJO
3.4.1.
Alimentación
3.4.2.
Sanidad
3.4.3.
Producción
3.5.
RECURSO HUMANO
3.6.
OBRAS FÍSICAS Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
3.7.
ESTUDIO ADMINISTRATIVO
3.7.1.
Aspectos organizacionales...