Codornizes

CENTRO DE FORMACION: INETADOTA DEPARTAMENTO: CORDOBA ESTRUCTURA CURRICULAR: PRODUCCION AGROPECUARIA.

DOCENTE TITULAR: JUDITH VERGARA ALVAREZ

NOMBRE DEL PROYECTO: PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DECODORNIZ

FECHA DE INICIO: JUNIO 4 -2010 NOMBRE DE ESTUDIANTES:

ANA PAOLA ARRIETA LUIS ALFREDO BLANCO JOSE LUIS CASTILLO JOEGE ENRRIQUE MOLINA DARIO CASTILLO ALFREDO ANTONIO SANTOSHOYOS

INTRODUCCION

El presente documento adopta el modelo de Plan de Mercadeo propuesto por el Fondo Emprender, creado mediante el artículo 40 de la ley 789 por el Gobierno Nacional y adscrito al Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, para financiar proyectos empresariales. Para ello es necesario en el primer capítulo denominado, Aspectos generales de la Investigación enmarcar de maneradetallada los aspectos relevantes que se tratarán en la investigación, seguidamente, se desarrollarán los módulos: Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio de Organización, Estudio Financiero, Plan Operativo e Impacto del Proyecto; en los que se muestra de manera clara y detallada la viabilidad para la creación de una empresa productora de huevos de codorniz en la granja de VILLA NUEVA , en ellos esposible identificar necesidades de inversión, ingresos, costos, gastos, utilidad del proyecto, impacto económico, regional, social y ambiental. La coturnicultura es una rama de la avicultura cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices para aprovechar sus productos: huevos, carne, codornaza, entre otros. Este tipo de explotación ha tenido en los últimos años ungran auge, mostrando unas perspectivas amplias de comercializacióne industrialización, en particular de variedades como japónica, coreana, faraona y lassoto, entre otras, de gran interés zootécnico por sus características de precocidad y alta postura.

Para mejorar la productividad del sector se debe realizar una excelente planificación y, sobre todo, un estricto control de las prácticas demanejo, cuidando los factores que intervienen en la producción, como son la nutrición, el manejo, la sanidad y, según el fin productivo, la raza seleccionada; todo esto para lograr una producción satisfactoria que le permita al productor competir en precio y calidad y obtener una alta rentabilidad al final de cada ciclo.

MARCO TEORICO Razas y Líneas Existen en el mundo varias líneas de codornices(conocidas en inglés como "quail"), dentro de las cuales se encuentran las de producción de carne, producción de huevo, doble propósito y ornamentales. Como nuestro propósito es hablar principalmente de las líneas ponedoras de huevos, haremos un pequeño resumen de las otras razas. Para producción de carne existen hoy varias líneas registradas, las mas importantes siendo: la "Bobwhite", la "TexasQuail", la ""Giant Brown" y la "Giant White" (Coturnix Coturnix). En un importante esfuerzo genético, los Estados Unidos han logrado desarrollar animales que alcanzan pesos en aves adultas cercanos a los 350 gramos. Nuestra granja cuenta con algunos reproductores de estas líneas. En doble propósito existe una línea de codorniz llamada, en Estados Unidos, "Pharaon"; otras líneas de esta categoría sonla "Tibetana" y la "Old English", con una buena capacidad de postura de huevos y con un peso importante p0ara comercializar su carne. Es generalmente una codorniz con peso promedio de 180 gramos y un consumo aproximado de alimento de 26 gramos diarios. Las codornices ornamentales son aves muy hermosas pero de poco desarrollo en nuestro país; dentro de las más llamativas se encuentran la "Gambel",la "California Valley", la "Blue Valley" y la "Tenesse Red". Existe otra Codorniz, la "Button" que se caracteriza por su pequeño tamaño. Contamos con algunas aves de estas líneas. En relación a las Codornices de Postura, la actividad Coturnicola mas desarrollada en nuestro país, existe a nuestro criterio dos especies, la "Coturnix Japónica" y la "Coreana". Líneas de Postura La "Coturnix...