COENZIMAS Y COFACTORES

Cofactores Enzimáticos

Los

cofactores enzimáticos son sustancias
de diferente naturaleza química, que
participan en las reacciones enzimáticas
debido a que las enzimas no poseen en su
estructura todos los grupos funcionales
necesarios para llevar a cabo la catálisis
de todas las reacciones metabólicas; los
cofactores no son componentes obligados
de
todas
las
reacciones.

Un

cofactor es uncomponente de tipo no
proteico que complementa a una enzima
 (que es una sustancia proteica). El
cofactor tiene que estar presente en
cantidades adecuadas para que la enzima
pueda actuar, catalizando una reacción
bioquímica. Son cofactores las coenzimas
y los iones metálicos. 

¿Qué es un Cofactor?

Una

coenzima es un tipo de cofactor; es
un cofactor orgánico no proteico que se
requiere juntocon la proteína enzimática
para que tenga lugar la reacción
enzimática.

¿Qué es una Coenzima?

Medicina

Transaminasas

Industria
Química

Penicilina

Transformaci
ón de
Alimentos
Agricultura

Fermentacio
nes
Quesos
Vinos
Rhyzobium

Cofactor
E: PM 100000, 7 nm Ø
Inorgánico:
Fe2+, Mn2+, Zn2+,etc.
Orgánico:
Orgánico:
Coenzimas
Coenzimas
NAD,
NAD,
FAD,
FAD,
CoASH.
CoASH.
Grupo ProstéticoProstético
Grupo

Enzimas que requieren
elementos inorgánicos
Citocromo oxidasa
Catalasa, peroxidasa

Fe2+, Fe+,

Citocromo oxidasa

Cu2+

DNA polimerasa
Anhídrasa carbónica
Alcohol deshidrogensa

Zn2+

Hexoquinasa
Glucosa 6-fosfatasa

Mg2+

Arginasa

Mn2+

Piruvato quinasa

K+, Mg2+

Ureasa

Ni2+

Nitrato reductasa

Mo2+

VITAMINA
S

FUNCIONES

Enfermedades
carenciales

• C (ácido
ascórbico)

•Coenzima dealgunas peptidasas.
Interviene en la síntesis de colágeno

• Escorbuto

•Coenzima de las descarboxilasas y
• Beriberi
de las enzima que transfieren
grupos aldehídos
•Constituyente de los coenzimas FAD • Dermatitis y lesiones
• B2
(riboflavina) y FMN
en las mucosas
• Fatiga y trastornos
• B5 (ácido
•Constituyente de la CoA
pantoténico)
del sueño
• B3
•Constituyente de las coenzimas
• Pelagra(niacina)
NAD y NADP
• B1
(tiamina)

• B6
(piridoxina)

•Interviene en las reacciones de
transferencia de grupos aminos.

• B12
(cobalamina)

•Coenzima en la transferencia de
grupos metilo.
•Coenzima de las enzimas que
transfieren grupos carboxilo, en
metabolismo de aminoácidos.

• Biotina

• Depresión, anemia
• Anemia perniciosa
• Fatiga, dermatitis

coenzimas relacionadas con las
vitaminaVitaminas Liposolubles
Vitamina Función

Fuente

A

Intervienen en el crecimiento,
Hidratación de piel, mucosas
pelo, uñas, dientes y huesos.
Ayuda a la buena visión.
Es un antioxidante natural.

Hígado, Yema de huevo, Lácteos,
Zanahorias, Espinacas, Broccoli,
Lechuga, Albaricoques, Melones

D

Regula el metabolismo del
calcio y también en el
metabolismo del fósforo.

Hígado, Yema de huevo,Lácteos,
Germen de trigo, Luz solar

E

Antioxidante natural.
Estabilización de las
membranas celulares.
Protege los ácidos grasos.

Aceites vegetales, Yema de
huevo, Hígado, Panes integrales,
Legumbres verdes, Cacahuate,
Coco, Vegetales de hojas verdes

K

Coagulación sanguínea.

Harinas de pescado, Hígado de
cerdo, Coles, Espinacas

Vitaminas
liposolubles

Vitaminas Hidrosolubles
Función (intervieneen)

Fuente

B1

Participa en el funcionamiento del
sistema nervioso.
interviene en el metabolismo de
glúcidos y el crecimiento y
mantenimiento de la piel.

Carnes, yema de huevo,
levaduras, legumbres
secas, cereales
integrales, frutas secas.

B2

Metabolismo de prótidos y glúcidos
Carnes y lácteos,
Efectua una actividad oxigenadora y
cereales, levaduras y
por ello interviene en la respiraciónvegetales verdes
celular, la integridad de la piel,
mucosas y el sistema ocular por tanto
la vista.

B3

Metabolismo de glúcidos y lípidos
Interviene en la circulación
sanguínea, el crecimiento, la cadena
respiratoria y el sistema nervioso.

Vitamina

Carnes, hígado y riñón,
lácteos, huevos, en
cereales integrales,
levadura y legumbres

Vitaminas Hidrosolubles
Función (interviene en)

Fuente...