coffee break
Páginas: 2 (478 palabras)
Publicado: 24 de febrero de 2014
Coffee break es un término de origen americano que se emplea para designar la pausa o receso durante una conferencia, congreso, seminario, o cualquier tipo de reunión donde la prolongada jornadaobligue a hacer este tipo de descansos para ingerir bebidas y alimentos.
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Un coffee break tipo self-service
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El coffee break suele tener una duración comprendida entre quince y treintaminutos, y, por lo común, se realiza cada dos horas de ponencias o coloquios.
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Para este tipo de lunch, se escoge un lugar próximo a la sala de reunión que esté acondicionado para acoger a todoslos participantes.
En congresos donde hay patrocinadores, el coffe break se desarrolla en el área de exposición comercial, donde los asistentes pueden visitar los stands y recibir información delas empresas vinculadas con la celebración.
En el coffee break, tal como indica su nombre, la bebida estrella es el café.
El café, revitalizante en jornadas largas de trabajo, es imprescindible eneste lunch, por ello, hay que ofrecerlo con todos sus complementos (leche, leche condensada, sacarina, azúcar moreno y azúcar blanca). Tampoco ha de faltar el té, las infusiones, el agua, los zumos(sobre todo por la mañana) ni los tentempiés sólidos.
Respecto el modo de presentación de un coffee break, éste suele estar dispuesto a modo de self-service, en el que cada asistente se sirve élmismo y come de pie.
El café, la leche y el agua caliente para las infusiones van contenidos en jarras de acero que conservan bien la temperatura. Puesto que estos recipientes pueden suponer un riesgopara quien se sirve (pues pueden quemar), son los camareros o personal de catering quienes se encargan, a veces, de manejar las jarras. Todo lo demás está repartido en mesas, donde se distribuyenplatos con pequeñas piezas de bollería, pastas, sobres con azúcar, servilletas, etc.
Cuando las jarras de café, leche, agua caliente y leche condensada están puestas para que el invitado se sirva...
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Un coffee break tipo self-service
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El coffee break suele tener una duración comprendida entre quince y treintaminutos, y, por lo común, se realiza cada dos horas de ponencias o coloquios.
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Para este tipo de lunch, se escoge un lugar próximo a la sala de reunión que esté acondicionado para acoger a todoslos participantes.
En congresos donde hay patrocinadores, el coffe break se desarrolla en el área de exposición comercial, donde los asistentes pueden visitar los stands y recibir información delas empresas vinculadas con la celebración.
En el coffee break, tal como indica su nombre, la bebida estrella es el café.
El café, revitalizante en jornadas largas de trabajo, es imprescindible eneste lunch, por ello, hay que ofrecerlo con todos sus complementos (leche, leche condensada, sacarina, azúcar moreno y azúcar blanca). Tampoco ha de faltar el té, las infusiones, el agua, los zumos(sobre todo por la mañana) ni los tentempiés sólidos.
Respecto el modo de presentación de un coffee break, éste suele estar dispuesto a modo de self-service, en el que cada asistente se sirve élmismo y come de pie.
El café, la leche y el agua caliente para las infusiones van contenidos en jarras de acero que conservan bien la temperatura. Puesto que estos recipientes pueden suponer un riesgopara quien se sirve (pues pueden quemar), son los camareros o personal de catering quienes se encargan, a veces, de manejar las jarras. Todo lo demás está repartido en mesas, donde se distribuyenplatos con pequeñas piezas de bollería, pastas, sobres con azúcar, servilletas, etc.
Cuando las jarras de café, leche, agua caliente y leche condensada están puestas para que el invitado se sirva...
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