Colágeno

COLEX
Tripa de colágeno
COMESTIBLE

FIBRAN COLEX es una tripa comestible Ready To Use
destinada para productos de pequeño y mediano calibre.

COLEX

Elaborada para chistorras, chorizos,fuets, longanizas y todo
tipo de embutido curado.
Los calibres de la tripa COLEX van desde el calibre 20 hasta
el calibre 50 tanto en formato recto como en curvado.
La tripa Colex curvada potencia suuso en múltiples aplicaciones
para embutidos curvados tradicionales.

INSTRUCCIONES Y RECOMENDACIONES DE USO
Generales
• Tripa de colágeno READY TO USE, no necesita pretratamiento ni remojo.
•Vigilar la dirección de embutición, el stick se introduce en el tubo de embutición por la parte redonda.
• Es recomendable que las superficies de trabajo (mesas y tubos de embutir) que se encuentrenen contacto con
la tripa estén siempre secas y limpias.
• No sobrembutir, la tripa de colágeno COLEX sólo acepta calibre nominal.
• Puede ser clipada, atada o torsionada.
De conservación
•Conservar las cajas de tripa en un lugar fresco y seco (10 - 15º C y 60 - 75% H.R.), evitar la exposición directa del sol.
• Impedir que los sticks se sequen fuera de la caja. Es muy importante mantener lahumedad de la tripa.
• Una vez abierta la caja es recomendable acabarla; si no es posible, hay que cerrarla herméticamente en el envase
original y conservarla en la cámara de refrigeración.
• Esnecesario proteger la tripa COLEX de golpes y objetos que puedan cortarla y/o perforarla.

Ficha técnica COLEX
Formatos

- Tripa Recta

Calibres

Tripa Recta
Ø 20-50 mm

Opciones

Otrasopciones

- Tripa Curvada
Tripa Curvada
Ø 20-50 mm

EASY PEEL
Fácil pelabilidad.
Excelentes propiedades en la
pelabilidad del embutido.
- Especial dura

- Tripa Curvada “small”

-Perforado

Presentación

Sticks plisados de diversas
longitudes.

READY TO USE
Tripa preparada para embutir.
Puede pedirse tripa lista para ser embutida o parcialmente tratada.
Se sirve con o...