Col De Bruselas

INTRODUCCIÓN

REVISIÓN DE LITERATURA

Figura [ 1 ]. Col de bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera)
CARACTERÍSTICAS GENERALES

Son plantas que requieren, por lo general, climas frescos y húmedos, aunque son capaces de soportar temperaturas relativamente bajas. No soportan bien el calor, siendo, por tanto, los cultivos de otoño e invierno los más fáciles y rentables. Son sensibles a lasheladas en el momento de maduración.
Las condiciones de iluminación, humedad y temperatura influyen enormemente en las diferentes fases de la germinación, floración y maduración. De aquí la importancia de saber elegir los marcos y épocas más convenientes para su cultivo.
La lluvia afecta al desarrollo normal de estos cultivos, no sólo por los desperfectos mecánicos que ésta pueda producir, opor ser causa indirecta de algunas enfermedades, sino porque de producirse en período próximo a la maduración, la acelera enormemente, viniendo la cosecha de golpe.
FENOLOGÍA DE LAS BRASICAS
Las brasicas son un cultivo bianual. El primer ciclo de su vida corresponde a la fase vegetativa y termina con la producción de un tallo ancho y corto que actúa como un órgano de reserva. Para pasar a la fasereproductiva, que requiere del estimulo de bajas temperaturas, las que activan los procesos fisiológicos que culminan con la producción de uno o más tallos florales en los que se origina la inflorescencia.
En la última fase de formación de flores y semillas, usualmente se dan una serie de problemas como es la de la floración prematura, lo que supone ciertos problemas para el cultivo y que hallevado a distintos autores realizar numerosos estudios con el fin de solucionarlo. Estos estudios han resuelto que unos de los factores más importantes en la floración prematura es la temperatura.

Figura [ 2 ]. Fenología de brasicas.

Cuadro 1. Características generales de la Col de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera).
Etapa | Tejidos vegetales | Característica |
Vegetativa |Cotiledones | Parecidos a la lechuga pero en menor tamaño |
| Primeras Hojas | Redondeadas, a veces con uno o dos lóbulos redondos en la base |
| Axilas de hojas laterales | Formación de pequeños cogollos (Forma esférica) |
Madurez | Tallo | Largo, termina con un conjunto de hojas en forma de roseta. |
| Hojas laterales del tallo | Mueren y se desprenden del tallo, dejando en las axilaspequeños repollos. Éstas son pecioladas (relativamente redondas y rugosas) |
| Nervio principal | Grueso y de color más pálido que el resto de la superficie foliar |
Altura de la planta ya madura es de en promedio de 70 cm. |
REQUERIMIENTOS DE SUELO

Para que el cultivo de col de bruselas se desarrolle óptimamente, preferentemente debe establecerse en suelos profundos, húmedos (sin serexcesivo por lo que el encharca miento del suelo, debe evitarse a toda costa) y rico en nutrimentos.
En el caso de los “repollos de primavera” son más exigentes ya que prefieren los terrenos fértiles, arcillosos, pero con abundante materia orgánica, que no sean propensos a agotarse rápidamente. Los “repollos” tardíos se acomodan mejor a otros tipos de suelos, dándose bien aun en los terrenos arcillosos.La cal es muy importante en este cultivo, necesitando tener el suelo en que se cultiva bastante a disposición de las necesidades de las plantas. En muchos casos, una enmienda a base de 1,000 kilogramos de cal por hectárea puede ser suficiente, pero depende del tipo de suelo de que se trate.
Los suelos yesosos son buenos para los “repollos” tardíos, no así para los tempranos; pues este tipo deterrenos suelen ser muy fríos. Los de verano e invierno son, en general, más resistentes a la sequía, sobre todo si la parte más alta del suelo es cascajosa.
PRÁCTICAS CULTURALES
PREPARACIÓN SIEMBRA DEL SEMILLERO
La siembra de repollo se realiza principalmente por trasplante, en donde es de suma importancia la selección de semilla y las labores de siembra en el semillero.
SEMILLAS
Las...