col morada

I. INTRODUCCION
Se ha demostrado que la col contiene antioxidantes y nutrientes que protegen nuestro cuerpo. La col morada es una gran opción para protegernos de las enfermedades.
Aunque la col tiene muchas propiedades, la col morada contiene aún mas debido a que puede llegar a doblar la dosis de vitamina C que la col verde, lo que ocurre es que el color morado de este vegetal es propiciadopor poli fenoles de antocianina los cuales tienen un efecto anti inflamatorio en el organismo y sirven como tratamiento para varias enfermedades.
Además contiene mucha fibra, vitamina K, potasio, magnesio y vitamina B6. Incluso se le ha llegado a llamar “anti-cáncer” por los beneficios que esta trae al cuerpo, y se recomienda consumirla para prevenir el cáncer de seno, de colon y próstata
.Aporta muy pocas calorías (20-25 calorías por cada 100 gramos) debido a su bajo contenido de hidratos de carbono. Es rica en compuestos de azufre, vitamina C y ácido cítrico, que potencia la acción beneficiosa de dicha vitamina. Así mismo, aporta una cantidad considerable de fibra (celulosa) lo que le confiere propiedades laxantes.








II. Objetivo General
Conocer la formación laproducción de este cultivo agrícola.
Especifico Conocer más acerca de este cultivo.




















III. Justificación
Esta investigación se la realiza para tratar de hacer conocer más
sobre las bondades que tiene este cultivo, el grado de ganancia de
ingresos que tendrá el agricultor a la hora de la cosecha.
Las maneras y formas de de producción de esta clase de colque es
muy importante el la cadena alimenticia de los seres vivos.
Además contiene mucha fibra, vitamina K, potasio, magnesio y
vitamina B6. Incluso se le ha llegado a llamar “anti-cáncer” por los
beneficios que esta trae al cuerpo, y se recomienda consumirla para
prevenir el cáncer de seno, de colon y próstata.













IV. Hipótesis
La investigación mostrara el gradofactores positivos que tendrá este
cultivo a la hora de su crianza hasta la hora de su cosecha los
factores que favorecerán en gran escala al agricultor que este este
produciendo este produciendo este producto agrícola.

V. Revisión literaria
Hay grandes grupos de ecuatorianos que se han dedicado a la
producción de la col morada en el país.
La agricultura a gran escala desplaza por logeneral al pequeño agricultor para generar monocultivos de alta tecnología con utilización de combustibles fósiles (para la preparación de suelo, equipos de riego, cosechadoras, fertilizantes, materiales genéticos de alto rendimiento, muchas veces transgénicos), que ha traído como consecuencia que la agricultura convencional aporte casi en 36% al cambio climático a través de la emisión de gasesde efecto invernadero.






La col lombarda o repollo morado es originaria del área mediterránea. La historia señala que fue cultivada por los egipcios 2500 años antes de Cristo y posteriormente por los griegos. Los antiguos romanos la utilizaron como alimento, pero también como medicina para curar a los soldados. En la Edad Media esta hortaliza fue considerada como ´el médico de lospobres´ por su contenido en vitaminas, sales minerales y azufre.
La col lombarda se encuentra en el mercado durante los meses de invierno.
Aporta muy pocas calorías (20-25 calorías por cada 100 gramos) debido a su bajo contenido de hidratos de carbono. Es rica en compuestos de azufre, vitamina C y ácido cítrico, que potencia la acción beneficiosa de dicha vitamina. Así mismo, aporta una cantidadconsiderable de fibra (celulosa) lo que le confiere propiedades laxantes.
Dada su composición, es fuente importante de antioxidantes: beta-carotenos o provitamina A, vitamina C y compuestos sulfurosos. Está fresca si se aprecia que está bien prieta y manteniene vivo su color característico: morado o rojizo.
Como el resto de las crucíferas contiene en su composición sustancias fitoquímicas...