Colab_2_Fun_Adm_Johan_Mayorga

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN
TRABAJO COLABORATIVO 2
APORTE INDIVIDUAL




JOHAN MAYORGA MEYER 79912094
GRUPO 100500_180




TUTORA
BLANCA SONIA BOLAÑOS ESCOBAR




UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS – ECACEN
NOVIEMBRE DE 2013
INTRODUCCION

La administración en esta era es un conceptoque está bastante globalizado y se puede encontrar en diferentes áreas, indicándonos la planificación, organización, dirección, y control de los recursos de un ente en especial, basándonos en los recursos técnicos, humanos, físico y financieros tratando de optimizar estos con el fin de obtener l mayor productividad.
A través del estudio de la empresa de lácteos “El Manjar” estamos en lacapacidad de entender los factores que influyen en la creación de la misma o por otro lado en la modificación de su estructura interna.















DESARROLLO
Actividad a realizar:
El trabajo colaborativo van aplicar los conocimientos adquiridos en la Unidad 2, en el siguiente caso:
Descripción de la empresa:
Presentación:
Nombre de la empresa: Productos Lácteos el ManjarTipo de empresa: Elaboración, Venta y Distribución de productos lácteos
Número de empleados: 16 Personas.
Ramo a que pertenece: Alimentos.
Historia
Antonio Alvarado, hombre visionario que con su firmeza y su espíritu empresarial, da inicio al negocio de los productos derivados de los lácteos, así:
Antonio Alvarado en 1970, se dedicaba a producir leche en su finca el Remanso, vendía lechecruda sin ningún tipo de pasteurización, en varios sectores de la ciudad de Tunja Boyacá.
En 1982, las normas del Ministerio de salud son reformadas, exigiendo la venta al público de leche pasteurizada, ante ese acontecimiento Antonio invierte en los equipos necesarios para la pasteurización de la leche y de esta forma continuar en el mercado, atendiendo la demanda de leche pasteurizada.
En1983, inicia la producción de leche pasteurizada con un volumen aproximado de 1200 litros de leche diarios. Sacan al mercado nuevos productos como yogurt y kumis. 1984, se adiciona productos como quesos y arequipe.
En 2000, continúan ofreciendo los mismos productos al mismo sector
En la actualidad, las empresas del sector lácteo se enfrentan a uno de sus mayores desafíos por la competencia delos tratados de libre comercio. Pero, para poder seguir compitiendo y expandirse en el mercado, Antonio con asesoría de su hija que estudio Administración de Empresas en la UNAD, ve la necesidad de aplicar la administración en la empresa.
Organigrama
Gerencia: 1 persona (Antonio Alvarado)
Gerencia de ventas y distribución: 1 persona (Antonio Alvarado)
Jefe de producción: 1 persona. (AntonioAlvarado)
Personal: 15 personas
1. Previsión
Propósito: posicionarse en el mercado como una empresa productora de derivados lácteos que consigan satisfacer las necesidades de los consumidores e identificar claramente los productos con los que el consumidor se sienta más identificado.
La Información: en la mayoría de los municipios de Colombia encontramos fincas dedicadas a la cría de ganadoy en la mayoría de estos a la producción de derivados lácteos, los encontramos la mayor parte en la sabana de Bogotá, en donde existen varias empresas dedicadas a la producción de estos derivados, llevando un control de las normas de higiene estándar con respecto a lo exigido por la ley para las personas encargadas de la manipulación de estos alimentos, con el fin de llevar un buen procesoevitando con esto problemas de calidad y confiabilidad del producto con respecto a su composición, ya que en varios de estos puntos por desconocimiento de las normas se han presentado casos de baja calidad, lo que puede conllevar a ver afectados a los consumidores al momento de ingerir el producto.
En estos casos se puede presentar que estos alimentos traigan problemas de salud al consumidor y por...