Colaborativo 1

TRABAJO COLABORATIVO 1 DEL CURSO BEBIDAS FERMENTDAS

TUTOR: FRANCISCO CABRERA DIAZ

ESTUDIANTE: ALEJANDRINA ANGULO ANGULO
Jinyeta2002@hotmail.com
CODIGO 25517923
GRUPO306598_2PROGRAMA INGENIERIA EN ALIMENTOS


UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

CEAD PALMIRA VALLE

INTRODUCCION: en estetrabajo colaborativo del curso bebidas fermentadas realizamos como primera parte un mapa conceptual donde se habla de los conceptos de la unidad uno, que nos explica cómo obtener las bebidasfermentadas, a partir de frutas enzimas y levaduras como son la elaboración del vino , la cerveza ,el alcohol y otras bebidas refrescantes.

OBJETIVOS
* Elaborar un mapa conceptual dondese conozcan los conceptos de la unidad uno

* Conocer las materias primas necesarias para la elaboración de cada
Producto

* conocer la historia de la fermentación alcohólicaUNIDAD 1
BEBIDAS FERMENTADAS
UNIDAD 1
BEBIDAS FERMENTADAS
ELBORACION MAPA CONCEPTUAL UNIDAD 1Objetivos específicos, identificar analizar, interpretar la elaboración de las bebidas
Objetivos específicos, identificar analizar, interpretar la elaboración de las bebidasPrincipios Generales
Principios Generales

Capítulo 1 Historia Agentes causantes de lafermentación alcohólica.

Capítulo 1 Historia Agentes causantes de la fermentación alcohólica.

Aspectos generales, reseñas relacionadas con los hechos científicos de microorganismos y avances parala fermentación
Aspectos generales, reseñas relacionadas con los hechos científicos de microorganismos y avances para la fermentación
Autoevaluación 1 evaluamos nuestros conocimientos...