Colaborativo ingenieria
Páginas: 2 (337 palabras)
Publicado: 21 de noviembre de 2013
PRODUCTO
Orechokis, es un dulce de chocolate, con piña y Orellana (hongo Pleurotos pulmonarius), que luego de un proceso de mezclado donde se incorporan estos tres ingredientes, se procede a lafase de moldeo, donde quedaran las figuras de anime estándar para su respectiva comercialización, se procede a empacar para su distribución en los centros de comercialización.
El procesoproductivo de nuestros dulces, parte de una fase cero, denominada el cultivo de las orellanas, que nos garanticen una producción limpia, orgánica, conservando las características de sanidad y salubridad deeste importante insumo para nuestro proceso industrial. El cultivo del hongo se realiza de forma limpia; empezando con la selección del sustrato orgánico (palo de la yuca con sus hojas), este debeposeer bastante celulosa para que el hongo fructifique lo necesario y así se obtenga una excelente cosecha, se realiza en una esterilización del sustrato orgánico, con un sistema de aislamiento delmedio para evitar contaminación con hongos, y bacterias patógenas, luego se procede a realizar una inoculación(introducir sustrato en la semilla del hongo) seguidamente se encuba el hongo por 40días para que finalmente se fructifique y así lograr la materia prima. El subproducto restante que no se utilizara en el sistema productivo, se reincorpora como fertilizante orgánico o alimento paraanimales, siendo utilizado el 100% de estos materiales.
El ingrediente más importante para nuestro producto es la Orellana, esta nos ofrece una tabla alimentaria nutritiva y saludable, que sedescribe a continuación en el siguiente cuadro:
TABLA NUTRICIONAL
Proteína 40%
Carbohidratos 57%
Fibra 14%
Ácidos grasos insaturados 5%
Minerales
18%
PROPIEDADES MEDICINALES
Efectoantiinflamatorio
Control de colesterol
Efecto antihipertencion
Efecto antioxidante
Efecto antiviral
Otro ingrediente importante para nuestro producto es la piña, que nos ofrece una tabla...
Orechokis, es un dulce de chocolate, con piña y Orellana (hongo Pleurotos pulmonarius), que luego de un proceso de mezclado donde se incorporan estos tres ingredientes, se procede a lafase de moldeo, donde quedaran las figuras de anime estándar para su respectiva comercialización, se procede a empacar para su distribución en los centros de comercialización.
El procesoproductivo de nuestros dulces, parte de una fase cero, denominada el cultivo de las orellanas, que nos garanticen una producción limpia, orgánica, conservando las características de sanidad y salubridad deeste importante insumo para nuestro proceso industrial. El cultivo del hongo se realiza de forma limpia; empezando con la selección del sustrato orgánico (palo de la yuca con sus hojas), este debeposeer bastante celulosa para que el hongo fructifique lo necesario y así se obtenga una excelente cosecha, se realiza en una esterilización del sustrato orgánico, con un sistema de aislamiento delmedio para evitar contaminación con hongos, y bacterias patógenas, luego se procede a realizar una inoculación(introducir sustrato en la semilla del hongo) seguidamente se encuba el hongo por 40días para que finalmente se fructifique y así lograr la materia prima. El subproducto restante que no se utilizara en el sistema productivo, se reincorpora como fertilizante orgánico o alimento paraanimales, siendo utilizado el 100% de estos materiales.
El ingrediente más importante para nuestro producto es la Orellana, esta nos ofrece una tabla alimentaria nutritiva y saludable, que sedescribe a continuación en el siguiente cuadro:
TABLA NUTRICIONAL
Proteína 40%
Carbohidratos 57%
Fibra 14%
Ácidos grasos insaturados 5%
Minerales
18%
PROPIEDADES MEDICINALES
Efectoantiinflamatorio
Control de colesterol
Efecto antihipertencion
Efecto antioxidante
Efecto antiviral
Otro ingrediente importante para nuestro producto es la piña, que nos ofrece una tabla...
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